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가을의 느낌과 비슷한 편안한 진판델 와인, 그리고 연어구이와 파스타 2024.10.30해당카페글 미리보기
그러나 이런 와인이야말로 음식과 할 때 참 편안합니다. 파스타라는 음식도 그렇고, 미국의 진판델이라는 와인도 그렇고, 그 '대역이 넓은' 와인입니다. 자신과 만나는 술과 음식을 모두 포용해 줄 수 있는 넓은 품을 가진 음식과 술이랄까요. 글쎄요...
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겨울과 봄 사이의 시애틀, 그리고 소주보다 더 센 진판델 와인 2024.02.26해당카페글 미리보기
도수가 높은 와인을 만드는 게 가능합니다. 오눌 배추국에 밥을 말아먹으며 반주 비슷하게 했던 이 와인은 14.5%의 강건한 놈입니다. 그러나 진판델 와인 중엔 알코올 함량이 거의 20% 정도까지 나오는 놈들도 있습니다. 굳이 강화 과정을 거치지 않고도...
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와인의 스타일 2024.10.14해당카페글 미리보기
드는 와인이다. 미디엄 스위트 로제 와인(medium sweet) 포르투갈산 마테스, 프랑스 루아르 지방의 로제 당주(rose d’anjou)가 유명하고 캘리포니아의 화이트 진판델(White Zinfandel)은 선홍색이 감도는 청포도로 만든 로제 와인이다. 드라이한 로제...
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간단한 파티에 어울리는 커클랜드 시그내처 와인 5종 2023.02.23해당카페글 미리보기
파티엔, 코스트코 와인 중에선 어떤 게 어울릴까? 몇 가지만 뽑아보자. 커클랜드 시그니처 올드 바인 진판델: 와인을 잘 모르는 이들에게 '진판델'이란 품종은 낮설 뿐 아니라, 저렴한 로제 와인인 '화이트 진판델'이 먼저 떠오르기 쉬울 것이다. 그러나...
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와인이 되려다 장미가 된 / 유금란 (15/06/2023) 2024.08.14해당카페글 미리보기
불명예였지만, 결국 새로운 종으로 인정받아 역전 스토리를 갖게 되었다는 흥미로운 사연이다. 그중 진판델이라는 포도로 만든 캘리포니아 산 로제 와인이 단맛이 강하면서 인기가 많다는 정보로 이어진다. 그러니까 그때 내가 마신 로제 와인은 바로 이...
