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있습니다. 오늘은 특정한 횟집을 소개하는건 아니구요, 용원시장쪽에 가시면 어디서든 드실수있는 대구회와 대구탕을 소개하고자 합니다. 이전부터 진해 용원시장은 다양한 해산물로 유명하던 곳이구요, 특히 조개류쪽이 많이 저렴한 곳으로 유명했답니다...

거제도와 가덕도를 잇는 거가대교가 12월13일 개통되면서 진해와 부산시 경계에 있는 용원시장이 각광을 받고 있다. 용원시장...되는 생대구로서 고니가 있는 숫놈을 최상품으로 친다. 대구회는 육질의 질감이나 부드러움이 탁월하며 담백하면서도 깔끔한...

한다. 아가미와 내장을 제거하고 통째 말리는 것이다. 거제나 진해 가면 이런 풍경을 흔히 볼 수 있다. 이 대구를 두고 흔히...한다. 밤에 얼었다 낮에 녹았다 하며 해풍에 건조된다. 대구회는 이렇게 해풍에 숙성한 대구로 해야 한다. 닷새 숙성한 대구의...

되는기라요~ 닥치고 가자~ 대구가 제철이라는 현지인의 말이 떨어지자 마자 그담날 시장 입구에서 모지기로 했습니다. 경주서 진해 가는길은 새길이 난 덕분에 거리가 삼십분 넘게 단축되었더라구요 ㅎ 첨 가는 갯시장에 갯사람과 갯생물로 갯내가 품품...

사용한다. 반면 이때 수놈은 최고의 맛과 영양분을 가진다. 가격도 암놈에 비해 1.5~2배 가량 비싸다. 진해 용원일대의 거의 모든 횟집이 대구회와 대구탕을 취급하지만 그 중 미식가들 사이에서 가덕대구요리로 나름 꽤 알려진 남해횟집을 찾았다. 남해...

지난 2009. 12. 19(토) 오후 7시 진해 용원에서 "錦보따리회" (재부 중학 동기들) 송년회 모임을 가졌다. 이 곳은 부산에서...왔던 곳이라 그리 낮설지 않는 곳이다 . 이날 우리는 대구회를 주메뉴로 중학교 동기 9명의 부부들과 함께 며칠남지 않은 채 한...

두개 앞뒤로 메고 그냥 걷고 걷다 한시간여를 걸어 내려오니 진해 시가지가 코앞이며 여좌동이네 여기서 기다리자고 멈춰 서니...방향 으로 내달려 용원이라는 바닷가 횟집에서 처음 맛보는 대구회에 하루의 피로를 풀며 회원들의 정은 쌓여간다. 점심...

거제와 진해, 부산 가덕도로 돌아온다. ▲ 대구를 손질하여 말리는 모습. 뒤쪽으로는 조업을 나갔던 배가 들어오고 있다. 그중에서도 거제 외포항은 전국에서 가장 큰 대구 집산지로 매년 11월 말부터 이듬해 2월까지 거대한 대구어장이 형성된다. 이때가...