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♥ 질긴 고기를 연하게 요리해 먹을 수 있는 5가지 방법 질긴 고기를 연하게 요리해 먹을 수 있는 몇 가지를 소개한다. 첫째, 파인애플을 이용하면 돼지고기를 보다 연하고 부드럽게 요리해 먹을 수 있다. 파인애플에는 단백질은 분해하는 효소가 들어...

돼지고기를 연하게 하는 방법 파인애플에는 단백질을 분해하는 효소가 들어있어 요리하기 전에 파인애플을 적당한 크기로 잘라 돼지고기 위에 몇시간 얹어 놓았다가 요리하면 고기가 부드럽고 연하게 된다. 사용하기 전에 술을 약간 붓고 약 한시간쯤 후에...

저희집 하고 수년간 거래를 하는 한방 삼겹살 집에서 쓰는 방법 가르켜 줄게요 돼지고기는 비계가 포하지방 이 좀 있다는 거는...비싸어) 을 넣어서 하루나이틀 숙성을 시켜어 내니까 진짜 연하게 돼드라고요 그리고 그집에서는 한약(천궁 당귀... )을...

잘못해서 질긴 고기를 구입했을 때, 시중에 있는 바로 키위. 고기 한 근에 키위 반쪽 정도만 넣어서 재워두었다가 요리하면 한결...진 것을 느낄 수 있을 것이다. 키위 양이 늘릴수록 고기가 연하게 되므로 각 가정의 취향에 따라 양을 조절하면 된다...