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넣고 삶고 있거든요.. 대체 왜 이렇게 질긴건지.. 무슨 특별한 방법이 있으면 좀 알려주세요.. 담 부턴 절대 말린 시래기는 사지...여러분들이 알려주신 팁대로 다시 삶고 있는데 아마도 시래기 삶기 기네스북에 올라갈 듯합니다.. 압력솥...

위에 시래기도 집어넣어 먹는 경우도 있다. 이것의 과학적인 이유는 사실 된 장에 공기가 노출되지 않게 하는 이유이기도 하다. 노출되면 된장이 산소와 결합 까맣 게 되기 때문이다. 숙성 중에 된장 상층에 진한간장이 일부 고이는 경우가 있는데 이것은...

육수 * 삶기전 포인트- 고사리나 취나물처럼 향이 좋은 나물류는 물에 불리지 않고 바로 데치는 것이 좋습니다. 특히 오지마을의...데치거나, 그냥 물에 불려서 이용합니다. 시래기나 고구마순 처럼 질긴 나물류는 오래 삶아주면 부드러워집니다. * 삶은...

또다시 생기곤 해서 애를 먹고 있었다. 그런데 세숫대야에 물을 조금 담아서 식소다를 두 스푼 정도 넣고 발을 담그고 약 10분 정도 지나 때 타올로 살살 문지르자 이게 어찌된 일인지 그냥 흐물흐물 벗겨져 버린다. 오메~ 부드러워진 내 발이여, 너무...