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재료 LA갈비 600g 고기 양념장 간장 6큰술, 설탕 3큰술, 배즙 1/4컵, 파즙 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술...재울 때에는 간장 양을 조절해 약간 심심한 듯 재워야 짜지 않고 간이 알맞게 밴다. 만드는 법 1 갈비는 찬물에 담가 핏물...

LA갈비가 선물 들어왔는데 연하게 요리하는 방법 알고 계시면 공유해 주세요 제가 하면 갈비가 질긴것 같아서요~~

법; 1.전복은 껍질에서 분리해서 거웃을 떼어내고 씻어 큰 것은 3등분 작은 것은 2등분해서 썰어 칼집 넣어 놓는다. 2.LA 갈비는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼고 건져 뼈와 뼈 사이를 잘라 칼집을 넣고 기름기를 떼어 손질한다. 3.2의 갈비에 배즙과...

하는 법** * 배 고기를 연하게 할 뿐만 아니라 달짝지근하면서도 깔끔한 맛을 내 준다. 고기 한 근을 양념 할 때 반개만 갈아 넣으면 된다. 배가 없을 때는 시중에서 파는 갈아 만든 배 주스 한 캔을 사용해도 좋다. * 키위 고기를 연하게 하는 대표적인...

육류처럼 질긴 재료도 입에서 살살 녹을 만큼 연하게 조리할 수 있다는 점이다. 전문 셰프가 아닌 일반인들도 말이다. 또한 재료 자체의 영양소와 맛이 고스란히 보존되기 때문에 더욱 촉촉하고 뛰어난 풍미의 요리를 완성할 수 있다. 수비드로 골고루...

국거리로는 질긴 양이나 곱창·허파 등이 알맞고, 찜에는 양·곱창·곤자소니가 좋다. 구이 거리로는 염통·콩팥·곱창·양이 좋고, 횟감으로는 간·처녑·양·콩팥 등을 쓴다. 영양가는 부위마다 다르지만 모두 비타민이나 무기질이 살코기보다 월등히...

Rib) LA갈비 Short Rib 7,8,9번 갈비의 살밥이 많은 중간부분을 취한 것 일반갈비 Chuck Rib 척갈비라고도 하며 주로 짐용으로 쓰인다. 등갈비 Back Rib 탕갈비라고도 하며 위 두부위를 제외한 살밥이 적은 부위의 갈비를 칭하며, 갈비탕 등에 쓰인다...

계산법....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 사실은 안주님이 빠득빠득 우겨서 삼천원에 사왔다지요....ㅎㅎ 흥정의 달인....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보기엔 희덕시거리한기 별로 해장이 될꺼같지도 않던데 한입 먹어보니 이게 희안하게 해장이 잘 되더라구요.... 생전 첨 먹어보는...

고기를 연하게 하는 재료 중 하나인데 양이 너무 많이 들어가면 고기가 너무 흐물흐물 해져서 먹을게 없어집니다.(키위는 고기 한 근당 딱 1개면 충분) 4. 파인애플 : 신선한 파인애플을 넣어 주면 좋은데 구하기 힘들땐 통조림을 사용하시면 됩니다. 캔...