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노인들의 식습관과 인지 능력을 추적했다. 더 많은 녹색 채소를 소비하는 사람들에게서 인지 쇠퇴의 비율이 감소했다. 이 자료는...관리에 도움을 줄 수 있다. 시금치는 자연적으로 발생하는 질산염의 원천으로 혈관을 열어 혈류를 개선하고 심장의 작업량...

이것이 질산염이 된다. 그리고 효율이 낮은 다른 인위적 방법은 인간이나 가축의 배설물을 땅에 뿌리는 것이다. 다만 배설물의 질소함량이 매우 낮아 대량살포가 필요하다. 헥타르당 10톤이 기본이다. 이런 상태에서 1909년 프리츠 하비가 암모니아 합성법...

2. 시금치: 질산염·엽록소 시금치에는 질산염이 많이 들어 있다. 질산염은 몸 안에서 일산화질소로 변해 혈관을 확장시키고...3. 브로콜리·양배추: 식이섬유 브로콜리와 양배추 같은 십자화 채소에는 식이섬유가 풍부하다. 식이섬유는 소화를 돕고, 혈관...

뿌리채소다. 특히 베타카로틴을 포함한 프로비타민 A 카로티노이드가 많아 면역 기능, 세포 성장, 시력 등 중요한 신체 기능에 도움을 준다. 꾸준히 섭취하면 일부 암과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 효과적이다. 2. 당근 당근도 고구마처럼 베타카로틴이...