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작업해야 합니다. 숙성 기간 동안 곰팡이가 생길 수 있으므로 주기적으로 확인하고 곰팡이가 생긴 부분은 제거해야 합니다. 더...장 담그기 레시피와 팁을 제공합니다. 집에서 직접 담근 조선간장과 된장으로 건강하고 맛있는 음식을 만들어 보세요! 궁금...

핸폰 : 집) ***-****-**** / 033-563-0225 5. 전자우편 : XX@XX *. 주민앞번호 : 600914 7. 계좌번호 : 농협...콩마당 8. 판매품목 : 된장 막장 간장 고추장 더덕장아찌 황태장아찌 기타 장아찌류 송순발효효소 복분자효소 매실효소 등 9...

나쁜 곰팡이 전혀 없이 깨끗하게 잘 띄워진 메주 갓 담근 된장 항아리 종일 햇볕 받아 달큰하게 익기 시작하는 된장 완성된 된장...잘 띄운 메주에 적당량의 소금물을 부어 간장을 분리하지 않고 그대로 담갔습니다 간장을 분리한 된장보다 맛과 영양이...

이나 간장에 치명적인 손상을 입힐 수도 있다. 인도 영자신문 ‘타임스 오브 인디아(Times of India)’ 등의 자료에 따르면 음식물에 많이 생기는 누룩곰팡이는 ‘아플라톡신’이라는 독소를 분비하는데 이 물질은 사람에게 암을 일으킬 수 있는 1급 발암...

어린의집 후원으로 지역의 취약계층인 희망풍차 결연세대에 전달할 된장과 간장을 분리하는 행사를 하였다. 항아리 뚜껑을 열기전 올해도 맛있는 간장.된장 이길 기대로 열어본다 맛있는 간장향기까지 나네요 와~~~숙성이 잘된 간장의 경우에는 하얀 꽃이...

누룩곰팡이를 ‘삶은 콩’에 접종하여 메주를 만들고, 이 메주로 간장을 담그는 것을 말한다. 재래식 방법으로는 간장과 된장을 동시에 얻을 수가 있지만, 개량식 방법으로는 그것의 부산물인 된장이 나오지 않게 된다. 간장은 소금, 당분, 아미노산...

4월초에 장가르기한후 간장을 30분이상 끓인후 항아리에 보관했는데 오늘보니 곰팡이가 생겼네요. 맑은날은 항상뚜껑열어두고 했는데요. 메주담궈두었던 항아리 한번닦아내고,그항아리에 다시 간장을 부어서 그럴까요? 첨으로 담궈봤는데 이러네요ㅠ 혹시...

밥 같아진다. 어느 집에서 햇간장을 달이는 모양이다. 간장 맛을 단속하느라 뜨겁게 끓이는 냄새가 틀림없다. 그 집 간장독에 하얀 곰팡이꽃이 피었을 테지. 조심조심 흰 꽃을 걷어 간장을 지켜 주는 사람은 누굴까. 딸네 집에 온 친정엄마일까. 활짝 창문...

집간장 시어머니기 주셔서 먹는데 곰팡이가 생겨있네요 먹어도 될까요?