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집단급식소 위생점검을 실시했다. 개학철을 맞이하여 집단 식중독 발생을 예방하기 위해 식재료 보관·조리·배식 등 단계별...식재료 보관 및 사용 여부 ▲식재료 및 식품의 위생적 취급 기준 준수 여부 ▲조리종사자 위생관리 준수 여부 등이다. 그 밖에...

서산시는 어린이집 식중독 예방을 위해 11월 3일까지 관내 어린이집 집단급식소 120개소를 대상으로 위생점검을 실시한다. 시에...쉬운 식품의 사용‧보관 ▲식재료 및 조리식품 보관기준 준수 ▲조리장 내 위생‧청결관리 ▲보존식 이행 ▲조리 종사자...

가정에 보낸 것으로 추정하는데, 이 가운데 지난달 31일 기준으로 쌀에서 벌레를 발견했다는 글이나 사진, 동영상을 공유한...못한 사람들도 있어 사례는 더 늘 것"이라고 했다. ◇ 집단 식중독 사고로 배송지연…쌀 한달간 상온 보관 연합뉴스가 A 유치원...

해동하면 식중독균이 증식하므로 전자레인지에서 해동하여야 하며, 또한 물을 이용할 경우에는 밀폐용기에 넣어 흐르는 물로 해동하여야 합니다. 조리에 사용할 만큼의 적정량만 해동하고 해동이 끝나는 즉시 조리하여야 합니다. 랩(LAP)에 포장된 야채나...