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걸르기는 집에서 하는걸로 했어요. 요건 찹쌀로 막걸리 만드는 용 말이 더워 5일만에 술을 짰어요. 왼쪽 술지게미와 소금섞어서...저는 음식간도 안맞고 잘 못하고 안하고 그런 사람이여요. 쉰다리 재료인 토종보리(김남수 농부님의) 옛날 제주...

그 보리를 세댓박 정도 껍질째 잘 문때 씻는다음 대나무 소쿠리에 받쳐 놓고 검은 명주천으로 감싸서 매일 물을 3번씩 준다. 3...난다. 이것을 낱낱이 잘 떼어서 말린다. 조청엿 만들기 - 질금을 가루로 낸다음 손으로 잘 비벼서 물에 불린다 30분 정도...

때 친정 엄마가 하신 기억을 더듬어 큰 맘먹고 막장 만들기 하였다 집에있는 검정콩으로 푹~ 메주콩 삶듯이 하여 청국장 만들어...보리밥에 섞어서 도깨비로 휘리릭~ 메주가루 고추씨가루 표고가루 다시마가루 등 조금 응용하여 만들어 3개월지나서 보니...

메주가루 1.5kg을 큰 그룻에 담고 거기에 보리 간걸 넣고 고춧가루 2컵과 소금 1컵을 넣고 엿기름물을 주어주면서 저어줘요. 6. 염도와 농도를 맞춰가면서 완성해요. 7. 조금 무르다 싶으면 그릇에 담아요. (3~4일 지나면 조금 걸죽해져요) 8. 완성되면...

얻었다. - 보리막장이 처음이라 신선했다. - 고추씨가루를 넣는 것은 처음 보았다. TV에서 어렴풋이 본 기억이 났는데 이제야 확실히 알았다. 궁금증이 풀려서 기분 좋다. - 생전 처음 해보는 체험이다. 준비과정은 조금 번거로울텐데 이음지기가 다 해...

줄 만들기. 이야기: 12명이 돌아가며 빙고게임을 하며 새삼 깨닫는 우리나라 음식을 알아보았습니다. 9개의 우리나라 음식을...이야기듣기 : 어경옥 선생님으로부터 보리막장의 유례와 먹는 방법 알기] 보리막장은 강원도 토속음식이지만 지금도 아는 사람...

재료 서리태 콩가루 3/2컵 검은 통깨 1컵 반 카스텔라 가루 (카스텔라 2개) 흰 통 깨 1컵 반 계핏가루 3/1컵 새싹보리 4/1컵 고물 만들기는 콩가루:서리태 텃밭농사지은 게 있어서 방앗간에서 콩가루 만듦 검은 통깨:마트에서 구입함 카스텔라 가루...

담으셨어요 ㅎ 통질금보리 1킬로 질금가루 만들기전에 통겉보리 1킬로 각각에 보리 형태 확인 되시죠?ㅎ 겉보리 직접 싹내 질금...달달한 식혜만드실수 있습니다 ~ 감사히 잘먹겠습니다. 땅끝해남집님 당화력좋은 엿질금 구입은... 👇👇👇 https://m.cafe...

누구나 일류요리사 💚평생 써 먹는 된장요리 [ 엿기름물 만들기 재료] 생수 4L+엿기름 400g, 조청 200g, 천일염 2컵(300g), 황태...1kg, 고추씨가루 2컵(200g), 고운고춧가루 3컵(300g), 집간장 1L, 엿기름물 2.5L [보리막장 덮개용] 다시마 약간 천일염 1...