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직접 집에서 담갔다. 종류와 주의할 점 젓갈은 수산물이 가장 많이 잡힐 때 염장을 하므로 지방마다 담그는 종류와 시기가...게나 새우 등 갑각류로 담근 것이 20여 종이고, 낙지·문어·오징어 등의 두족류로 담근 것이 16종, 그 밖에 해삼이나 성게로...

오래전에 부산지인에게 말로 배운 젓갈만드는법 예전의 충무에 가면 싱싱한 오징어를 채썰어 소주,소금에 절여서...오징어가 상하지 않는다구요~ 집에서 젓갈 만드는 걸 처음 알았다지요~ 싱싱한 오징어를 보니 불현듯 만들어보고싶더라구요~ 오징어...

알려주세요... 집에서 만드는 것이 파는 것 보다 더 쫀득하고 맛있는것 같아요.. 한번 도전 해 보겠슴다!!

나중에 젓갈을 담아놓으면 맛이 맹맛이 된다. 3)그밖의 재료들 가)다진 마늘을 사용하면 안된다. 나)고추가루는 좋은 것을 쓴다...쓴다. 다)생강을 다진다. 라)마늘을 다진다. 2)만드는 법 가)큰 대접에다 채를 쓴 무우를 넣는다. 나)간오징어채를 무위 위...

보았네요 집에서 직접 만든 오징어젓갈은 첨가물 걱정안하고, 쫀득하고 야들야들 ... 넘 맛나요 ^^* 오징어젓갈 만들기 재료 오징어 (내장 뺀것 2~3마리) 400g, 소금 (함초소금 굵은 것) 2큰술, 생강술 1큰술 오징어젓갈 양념 1: 고운고춧가루 3큰술...

8컵 만드는 법: 해물 손질: 바지락은 해감하고, 애호박, 양파, 대파, 청양고추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 양념 만들기: 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 볶아 향을 내줍니다. 국물 끓이기: 2에 물, 국간장, 멸치액젓, 소금, 후추를 넣고...

삭힌다 오징어젓갈이라고도 한다 [명란젓] 명란젓은 명태알의 피막이 터지지 않도록 주의해 꺼내서, 농도가 옅은 소금물로 깨끗이 씻은 다음, 원료의 15% 정도의 소금을 뿌려 절이는데, 이때 식용 물감으로 붉은 물을 들이는 경우도 있다. 2∼3일 후...

김치, 젓갈 등 다양한 곁들임과 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 따뜻한 온기: 비 오는 날, 따뜻한 감자전 한...감자전! 재료: 감자, 양파, 부침가루, 물, 소금, 식용유 만드는 법: 감자와 양파를 채 썰어 물에 담가 전분기를 빼줍니다...

고추 1/2개, 양파 20g, 물엿 2큰술, 소금 1/2작은술 만드는 법 오징어젓은 쫄깃쫄깃한 질감을 살려 너무 잘지 않게 자른다. 고추...넣고 버무린다. 싱싱한 오징어로 집에서 젓갈을 담궈보세요. 재료 * 주재료 - 오징어 500g * 절이기 - 소금 1큰술, 물엿...