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혈당 걱정 줄인 ‘피자빵’ 2024.01.22해당카페글 미리보기
지수가 80으로 매우 높아서 당뇨가 있으면 부담됩니다. 집에서 혈당 걱정 덜어낸 피자빵 만들어 보세요! 피자빵 통밀 식빵은 정제되지 않은 밀로 만들어 섬유질 함량이 높고 혈당지수가 50으로 낮습니다. 다만 토핑이 많이 올라가기 때문에 칼로리가 높을...
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#4 뉴스Q [아무튼, 주말] 통밀빵은 힘이 세다 2023.07.09해당카페글 미리보기
보내왔다. “통밀빵을 보니 작가님 생각이 나서요.” 내용이 이어졌다. “댁에도 좀 보내드렸어요. 건강 챙기면서 일하세요. 파이팅!” 이 얼마나 다정한 압박인가. 생각지 못한 선물을 받는 경우가 있다. 어느 기업에서 사보(社報) 편집을 담당하는...
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빵 만들어 먹기 2023.02.23해당카페글 미리보기
사용하여 만들기도 한다고는 하나 그 또한 그대로 믿기도 어렵거니와, 그런 이유로 판매하는 가격이 터무니없이 비싸니 자주 사먹기에도 부담스럽다. 더구나 단맛과 향료로 범벅을 하여 만든 빵, 케이크, 과자 등이 젊은이와 아이들의 입맛을 사로잡기...
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힐링 브레드 - 집에서 쉽게 만드는 영양만점 우리밀 통밀빵 54가지 2011.02.07해당카페글 미리보기
이다. 집에서 쉽게 만드는 우리밀 통밀빵 54가지와 빵에 곁들이는 홈메이드 과일 조림 이 책에는 우리밀 통밀과 이스트, 소금, 버터, 비정제 설탕, 물만으로 굽는 기본 통밀빵을 중심으로 곡물을 추가하거나 나무열매, 채소 등을 함께 넣어 빚는 다양한 빵...
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[김민경 맛 이야기] 이탈리아 전통 빵? 혜성처럼 나타난 20세기 스타 2022.10.17해당카페글 미리보기
거듭했다. 집에서 구운 것 같은, 오래오래 먹어도 질리지 않고, 화학적 공정과 맛을 배제한 진정한 식사빵을 만들고자 했다. 꽤나 오랜 노력 끝에 신선하고 깨끗한 강력분, 물, 소금, 천연 발효제를 섞고 발효해 아주 질척한 반죽의 치아바타를 완성했다...