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느그들이 짚불구이 곰장어 맛을 아나 [출처:http://www.egohyang.com] 기장미역하면 다들 잘 아시겠지만, 기장의 짚불구이 곰장어라고 하면 아직 생소하게 느껴질 것이다. 짚불구이 곰장어는 그 이름에서 은유하듯 독특한 요리방법과 역사적 특성을 가지고...

라는 뜻의 먹장어로도 불렸다. 보릿고개를 맞은 기장의 서민들은 굶주린 배를 채우기 위해 살아 있는 곰장어를 짚불 위에 얹어 구워 먹었다. 곰장어는 뜨거운 짚불 속에서 익어가며 온몸을 꼼지락거렸고, 그래서 ‘꼼장어’란 또 하나의 이름이 붙게...

대부분 곰장어.꼼장어라 불리지만..ㅋㅋ 겉모습때문에 못먹는 사람들이 꽤 있으나 정말 맛있습니다.. 소주안주로도 좋고.. 양념구이는 다먹고 나서 밥도 볶아서 먹죠.. pink7180 04-10 00:28 Kkomjangeo. 일본에서는 누타우나기라고 말하는 것 같습니다...

즐겨먹었었다. 그렇게 먹는게 부담스런 분들이 계셨는지 그다음엔 구워 먹게 되었는데 숯불곰장어...양념곰장어...소금구이 곰장어란 메뉴가 등장했었다. 굽는 것도 짚불에 구워야 맛이 있는 모양이다. 기장 어느 절엘 가다가 수많은 짚불 곰장어 집이...