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두암식당 * 짚불삼겹살 게장비빔밥 * 전남 무안군 몽탄면 사창리 맛집 상호 : 두암식당 대표메뉴 : 짚불삼겹살,오리구이 전화번호 : 061-452-3775 주소 : 전남 무안군 몽탄면 사창리 697-2

있다. 한국관광공사 50년 전통의 짚불 구이 두암식당 목포를 좀 벗어날 정도로 여유가 있다면 무안 몽탄면의 두암식당을 찾을 일이다. 짚불 구이의 명가다. 삼겹살을 석쇠에 얹고 볏짚에서 순간적으로 구워내는 요리가 짚불 구이. 삼겹살에 볏짚의 은은한...

1인분 30,000원 전국에서 손님 몰려오는 불맛의 고향, 무안 ‘두암식당’ 전남 무안의 한적한 시골 마을에 위치한 ‘두암식당...구워내는 연기가 뿜어져 나온다. 대표 메뉴는 삼겹살을 구워내는 ‘짚불구이’로 약 1,000도씨에 가까운 높은 화력으로 고기...

삼겹살구이이다. 목포로 가는 기차가 정차하는 무안역 인근에 자리잡은 사창리는 짚불구이 탄생지로 원래는 솔가지로 구워내다가 화력과 특별한 풍미가 좋아서 무안만의 특별한 먹거리인 짚불구이 삼겹살이 탄생되었다고 한다 무안 짚불구이 삼겹살구이에...

짚불구이 - ‘돼지고기·게소스·양파김치’ 삼합 짚불은 오래가지는 않지만 급하고 세게 일어난다. 무안군 몽탄면 사창리 두암...아버님이 30년, 내가 23년, 53년 되아부렀어요.” 얇게 썬 삼겹살과 목살을 석쇠 사이에 끼운다. 이 석쇠를 들고 식당 한...

거쳤기에, 햇짚에 비해 짚불의 향취가 극대화되었다고 볼 수 있다. 잘 숙성된 짚불에 굽는 삼겹살의 맛은 풍미가 절정이다. 잘 숙성된 짚불에 굽는 삼겹살은 풍미백배 짚불삼겹살의 참맛을 보려면 산넘고 물건너서 전남 무안의 <두암식당>까지 가야한다...

무안 짚불삼겹살 삼겹살은 꼭 쌈장이나 고추장에 찍어먹어야한다는 편견을 버리게한곳.. 여행을 하다보면 그지방에 이름난 맛집이나 유명한 음식을 가끔 먹고올때가 있는데 유명하다고 이름이 나있는 곳에서 가서 먹을때는 가끔 실망을 할때가 있어서 어쩔...

해서 부랴부랴 전날 여행을 신청해서 친구네 식구3명 이렇게 6명이 무안으로 고고싱... 한참을 달려 도착한 식당에서 맛난 짚불삼겹살과 양파김치벌게장..지금도 생각하면 입에 침이 고이게 하는 묵은지..마지막으로 벌게장비빔밥으로 너무 행복했지만...

초벌삶은 후에불에 살짝구워서 팔더군요.제연처리시설을 잘한다고해도 제대로된 짚불구이를 보여줄지~.(아마도 본사에서 짚불처리후 공급하는지도)짚불구이삼겹살의 시작은 무안역가까운 사창리의 두 집 얇으니까 조금만 타이밍을 놓치면 숯이 되겠네요...