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저는 해물 짬뽕으로 주문했어요. 먼저 짜사이와 단무지가 나왔고 짜사이 맛있었습니다. 짬뽕도 금방 나왔는데 비주얼이 끝내줬고...국물이 훌륭했는데 살짝 불향이 났고 자극적이지 않아서 재료들의 맛이 잘나서 좋았어요. 해물과 야채 조합이 좋아 깔끔한...

중국식당 가면 밑반찬으로 나오는 중국김치 짜사이가 맛있어서 비스무리하게 만들어 봤어요~ 중국식당 재료상에서 짜사이재료 절임무를 판다는데 저는 마침 지난겨울 먹든 동치미무가 짭조롭하게 아직도 멀쩡해서 짜사이 만들기를 해봤어요 아삭아삭...

한약 재료를 사용한다고 하는데 세신, 육계, 복령 등이 보입니다. 줄서는식당2 삼계탕을 만들기 위해서는 3일의 기본 시간이 소요된다고 합니다. 서초동 3대삼계장인에서는 수비드 닭볶음탕을 만들기 위해 75도, 6시간 육질을 쫄깃하게 만드는 별도의 시간...

찍어봤습니다... 파와 마늘만 넣고 무친 흰짜사이... 역시 짜사이는 고추기름이 조금 들어가야... 간짜장입니다... 후라이 삼선...좋습니다... 간짜장은 말대로 짜고 기름지고 뻑뻑합니다. 재료도 푸짐하게 들어갔고 소다사용을 줄여서 적당히 불어난 면...