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짜장면 먹고 ‘이 증상’ 겪는지 살피면, 건강 상태 알 수 있다 2024.10.16해당카페글 미리보기
국물이 생기는 경우가 있다. 짜장면 소스는 걸쭉한 질감을 주기 위해 춘장과 녹말로 구성된 전분을 섞어 만든다. 전분이 질감의...분해하는 '아밀라아제'란 효소가 있는데, 음식을 먹으면서 나온 침이 소스 속 전분을 분해하면서 소스 질감을 바꿔버린다...
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짜장면 먹을 때 물이 생기는 이유? 2014.05.09해당카페글 미리보기
먹을 때 물이 생긴다고 주장하는 분도 있고 짜장면 안에 있는 채소의 수분이 나와서 그런 것 이라고 하는 분들도 있는데 모 방송국 <먹방SHOW 맛의 전설> 프로그램에서 짜장면 먹을 때 물이 생기는 이유를 파헤쳐 봤습니다. 짜장면 먹을 때 생기는 물이...
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짜장면 먹을 때 물이 생기는 이유 2016.10.31해당카페글 미리보기
며칠 전부터 짜장면이 먹고 싶었는데 드녀 오늘 먹게 되었네요. 야채도 많이 있고 면도 쫄깃하니 정말 맛있네요. 짜장면 먹을 때 물이 생기는 이유 짜장면도 맛있지만 단무지도 한몫하네요. 기본 단무지는 두접시..ㅎㅎ 야채 먼저 먹고 면 먹고~~ㅋㅋ...
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자장면 먹은 뒤 물이 생기는 이유 2006.09.14해당카페글 미리보기
자장면을 먹을때 물이 많이 생기고, 또 어떤사람은 물이 거의 안 생기는가? 에 대한 의구심만 남습니다. 그렇다면 물이 많이 생기는 사람은 침을 질질(?) 흘리면서 먹는단 말인가? 아님 침을 뱉으면서...?? 물론 그건 아니겠죠. 그 이유는 바로 면을 먹는...
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자장면 물 생기는 이유는 무엇? 2012.01.02해당카페글 미리보기
짜장면 소스는 걸쭉 한데 먹다보면 물처럼(?) 흐르더라구요. 먹으면서 침을 뱉는 것도 아닐텐데--이유가 뭘까요? 정말 짜장면 먹으면서 제 침이 새나요?ㅠㅠ 답변) 사람마다 짜장면을 먹을 때 국물이 생기는 양이 다르지요. 그건 침 속에 있는 아밀라아제...