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맞출 짜차이(搾菜), 샹차이와 노두유가 올려 진다. 그리고 마지막에 달콤하고 즙이 많은 다진 다자셰(大閘蟹ㆍ털게)를 섞으면 기막힌 순두부탕이 완성된다. 순두부의 고단백과 게살은 소화가 잘 되고 지방이 적어 기력이 쇠한 분들께 특별한 영양식이 될...

아니라 짜차이, 뽀즈와 과자류, 죽 등을 포함한 아침식사이다. 서부사람은 양고기 삶은 국물에 전병을 넣고 조미료를 넣어서 조린 마늘과 함께 먹는다. 점심은 더욱 간단하게 먹는다. 시간을 절약하기 위해 국수를 먹는 경우가 많다, 또는 쌀밥 혹은 뽀즈...

두부, 짜사이, 새우칠리소스, 새우누룽지튀김 등이 유명하다. 2. 중국의 음식 문화 1) 중국의 식당 이용 전통적으로 사각식탁이나 요즘은 원탁을 전형적으로 사용한다. 안 쪽이 상 석, 입구 쪽이 말석이다. 냅킨은 두 겹으로 펴서 무릎 위에 놓고 물수건이...

수수를 원료로 빚은 중국식 소주. 고량주, 백주라고도 부르며 중국집에서는 흔히 "빼갈"이라고 부른다)이나 한국 소주, 맥주에 곁들이는 술안주로는 오향 시리즈를 꼽는 사람들이 많다. 오향장육, 오향닭, 오향족발. 오향족발은 몇 시간 푹 삶아 식힌 다음...