cafe

청요리집에서 찾는 사람들이 많이 늘자 중국 산둥지방의 복사라는 지역에서 본토의 수타 기술자를 불러와서 짜장면은 수타면으로 바뀌게 된다. 이렇게 1900년대 이전에 이미 인천의 개항장 일대, 차이나타운의 여러 식당에서 짜장면을 판매하고 있었는데...

집의 볶는(웍) 기술을 알수있다 ... 2 . 그집의 짜장소스의 맛을 알수있다 ... 2 . 그집의 짬뽕 국물맛을 알수있다 ... 허나 이집은 ... 짬뽕맛이 궁금하여 방문했기에 ... 짬뽕 두그릇을 주문하고 ... 가게를 둘러보다 보니 ... `헛개나무차'를 셀프로...

자리라네요~ 약간 반지하같은 공간의 아주 자그마한 집이랍니다. 문열고 계단을 내려가면~ 탁자 2개였나? 와 벽에 붙은 테이블이 있어요~ 날이 더우니 에어컨이 잘나오는 명당자리에 앉았다지요~ 친절하게 앞치마까지 준비해주시네요~ 성의에 감사히 착용...

은 잘 볶아진 볶음밥 위로 튀기듯이 부쳐낸 달걀 후라이를 얹고 짜장 소스를 곁들여 제공한다. 입안에서 알알이 흩어질 정도로 고슬고슬한 식감과 은은하게 배어있는 불향을 동시에 느낄 수 있다. 처음엔 볶음밥 본연의 맛을 즐긴 뒤, 짜장 소스를 비벼...