cafe

집의 볶는(웍) 기술을 알수있다 ... 2 . 그집의 짜장소스의 맛을 알수있다 ... 2 . 그집의 짬뽕 국물맛을 알수있다 ... 허나 이집은 ... 짬뽕맛이 궁금하여 방문했기에 ... 짬뽕 두그릇을 주문하고 ... 가게를 둘러보다 보니 ... `헛개나무차'를 셀프로...

짜장 볶는 냄새로 우리 입맛을 매혹하는 마력 은 여전하다. 글 박찬일 1966년 서울 출생. <백년식당>, <노포의 장사법> 등의 책을 쓰며 ‘글 잘 쓰는 요리사’라는 별명을 얻었다. 서울이 사랑하는 음식에 대한 재미있는 이야기를 찾아내 널리 알리면서...

자리라네요~ 약간 반지하같은 공간의 아주 자그마한 집이랍니다. 문열고 계단을 내려가면~ 탁자 2개였나? 와 벽에 붙은 테이블이 있어요~ 날이 더우니 에어컨이 잘나오는 명당자리에 앉았다지요~ 친절하게 앞치마까지 준비해주시네요~ 성의에 감사히 착용...

기름에 볶는 이유는 나중에 육수를 잘 뽑아내기위함도 있지만 어떤요리든지 조개를 물이든 기름이든 잘 볶아서 넣으면 조개비린내가 없어진다.... 익히지않고 물에 넣어서 끓이면 활조개가 아닌다음에는 어느정도의 비린내는 나게마련이다... 된장같은거나...

기름에 볶는 소리가 들려오니까 식욕이 마구 당기기 시작했었습니다 살짝 매운 편이고 뜨거울 때는 느껴지지 않았는데 약간...간이 알맞고 인공조미료 맛도 심하지 않아 어릴 때 먹었던 짬뽕 맛을 떠오르게 합니다 갑오징어, 새우, 소라, 낙지 등이 들어...

못하고 잘 볶아나 달라고만 부탁했다. 그는 잠자코 열심히 볶고 있었다. 처음에는 빨리 볶는것 같더니, 저물도록 이리 볶고 저리 볶고 굼뜨기 시작하더니, 마냥 늑장이다. 내가 보기에는 그만하면 다 됐는데, 자꾸만 더 볶고 있었다. 인제 다 됐으니 그냥...

짬뽕집~ "복성루" 입니다. 유난히 짦은 추석 연휴 (금,토,일 3일 T.T)를 앞두고 미리 고향에 내려가려고 생각하고 중간에 식사할...사지~) 일요일은 휴무 (군산에 안 사는 사람은 도대체 언제 가보라고??) 배달 안함 (뭐 잘나가는 중국집은 다 그러던데...

웍으로 볶는 모습 다 볼 수 있습니다. 참고로 굴짬뽕,볶음짬뽕은 1인분 안됩니다. 볶을때 1인분 볶으면 재료가 작아서 맛이 안난다네요. 굴짬뽕 등장. 보기만 해도 속이 확 풀립니다. 생각보다 맵습니다. 좋은 고추를 사용한다는 자부심이 있으시더군요...

정도의 집은 아니라는 개인적인 생각 .... 상 호 : 짬뽕신 주 소 : 대구시 북구 고성동 3가 21-9번지 전 화 : 0 5 3 - 3 5 5 - 8...한솔요양병원 맞은편에 위치하고 있는 ... `커피볶는 다락방' 지인이 이집을 추천하는 이유는 ... 재료도 좋고 ... 맛...