cafe

김 만드는 방법 1) 수제비 국물은 멸치 육수와 다슬기 육수를 반씩 섞는다. 2) 밀가루를 반죽할 때 2/3는 흰색으로 ,1/3 은 다슬기 우려낸 육수로 반죽하여 둔다. (수제비의 색깔이 푸른색이 띈다) 3) 감자는 반달 썰기 하고, 호박은 채썰기 김은 구워...

고디탕은 짱뚱어탕이나 추어탕보다 덜 걸쭉하고 맛이 담백하다. 쌉싸래하면서도 향기로운 다슬기 특유의 향이 입맛을 돋운다. 술꾼이라면 얼큰한 고디술국 한 그릇에 솔잎동동주인 송엽주를 곁들여 먹으면 후회하지 않을 듯. 공해가 없는 맑은 물에서만...

순천] 짱뚱어탕 [영암] 갈낙탕 [완도] 전복회 [신안] 홍어삼합 [진도] 간재미회무침 [장성] 꿩샤브샤브 [보성] 꼬막정식 [영광] 굴비정식 [무안] 짚불구이 삼겹살 [여수] 서대회무침 [목포] 갈치찜 [담양] 대통밥정식 [나주] 나주곰탕 [곡성] 은어구이...

술 만드는 법 1. 미꾸라지는 큰 그릇에 담아 물을 붓고 하룻밤 두어 해감을 토하게 한 다음 소쿠리에 건져 소금을 뿌려 둔다. 2. 1의 미꾸라지는 거품이 없어질 때까지 비벼 깨끗이 헹군 다음 끓는 물에 넣어서 푹 삶아 체에 내리거나 믹서에 간다. 3. 물...

외에도 짱뚱어탕이 소문나 있다. 이외에도 천년고찰 대원사, 득량역, 보성차밭 등과 연계하면 멋진 여행이 될 것이다. 태백산맥문학관-한국 근현대사의 산얼굴 2008년 겨울에 벌교 존제산 자락에 들어섰다. 조정래 작가와 소설<태백산맥>의 모든 것이 전시...

안에서 짱뚱어탕 먹는다고 손을 들었는데.... 입맛이 짧은 마도로스님 때문에 꼬막정식으로 바꿨다. 14:43분 / 천지인2, 마도로스님과 셋이 거시기 꼬막식당으로 들어간다. 거시기 꼬막정식(1인 15,000원)을 주문했다. 시원한 맥주 2병을 주문해 나눠...

순천 짱뚱어탕 등 겨울 여행지마다 ‘맛있는 한 그릇’이 여행자를 기다리고 있다. 여행도 즐겁고 몸도 건강해지는 그곳으로 안내한다. 글과 사진 한국관광공사 국내진흥팀 (최갑수 작가) 곰치국은 삼척을 대표하는 맛이다. 20여 년 전만 해도 곰치는 어부...

식초 만드는 법부터 배웠다. 그리고 애써 만든 막걸리식초를 부뚜막 위에 걸어놓고 신주단지 모시듯 했는데, 이는 식초 맛이 변하기라도 하는 날에는 시어머니의 불호령이 떨어졌기 때문이었다. 여수지방에서 이렇게 막걸리식초를 정성껏 관리했 ... 제철...

좀피) ◇ 만드는 법 1. 짱뚱이는 내장을 꺼내고 된장을 약간 풀어서 살짝 삶는다. 2. 삶아낸 짱뚱이는 따로 건져 다른 그릇에 살만 발라 놓는다. 3. 뼈와 머리는 주걱으로 문질러 1의 된장물에서 거른다. 4. 3에 물, 된장, 물고추양념, 채썬 애호박을 넣고...