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한다. 쫄면은 전분과 밀가루를 섞어서 만든다. 중국 요리에서는 튀김옷으로 사용된다. 중국식 튀김은 밀가루가 아닌 녹말을 쓴다. 물에 풀고, 잘 가라앉힌 후 밑부분의 앙금만 사용한다. 일본의 가라아게 역시 닭고기에 전분을 묻혀서 튀기는 음식이다...

가루를 원료로 만든 주재료에 수프(간을 한 국물)를 더해 먹는 음식을 면류로 정의한다. 통상 우동/라면/짬뽕같이 밀가루로 만든 길쭉한 면발의 주재료에 묽은 국물을 더한 형태를 전형적인 면류로 생각한다. 수제비/떡국같이 주재료의 모양이 일반적인...

어제는 쫄면이랑 비빔냉면이 왜그렇게 생각나던지.. 집에 있는 비빔냉면 꺼내서 해먹었어요. 와.. 그런데 어찌나 맵던지 ㅠㅠ 먹으면서 눈물콧물 잔뜩 뺐네요 ㅋㅋㅋ 그래도 맛있어서.. 어케든 다 먹겠다! 하고 끝까지 먹긴했어요 ㅋㅋㅋ 다 먹고나서는...

제주도의 흉작으로 무, 당근, 양배추 가격도 일제히 올랐다. 이제 가난해서 채소만 먹는다는 말을 할 수 없는 시대가 되었다. 콩나물, 양배추, 식용유, 계란을 원료로 하는 비빔밥, 쫄면, 돈가스, 닭갈비, 콩나물 해장국, 헤물탕, 해물찜도 직격탄을 맞았다.