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등의 야채를 넣어 매콤한 양념에 면을 비벼 먹는 요리로 새콤달콤한 양념장과 쫄깃한 면발, 생야채의 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받고 있다. 쫄면의 유래와 역사, 레시피를 소개한다. <img src="http://static.hubzum.zumst.com/hubzum/2018/07/31/09...

쫄면이 불량식품?" 쫄면의 유래·역사·레시피

쫄면의 유래 1970년대 인천의 냉면공장에서 밀가루와 감자전분을 섞어서 냉면을 만들다가 직원의 실수로 냉면보다 굵은 사출기(반죽이 구멍을 통하여 국수가락으로 나오는곳)를 잘못 조립하여서 냉면으로는 사용하지 못하게 되어서 판매를 못하게 되자...

■ 재미있는 우리말의 유래 ■ ‘쫄면’ 쫄면은 분식집에서 라면, 떡볶이 등과 함께 빼놓을 수 없는 메뉴인데, 고무줄처럼 면발이 쫄깃쫄깃하다고 하여 '쫄면'이라고 합니다. 쫄면은 '냉면의 사촌' 뻘인데, 1970년대 초 인천시 중구에 있는 광신제면이란...