cafe

상승시켜며, 매력적인 맛이 일품 입니다. 식물활성 성분을 함유한 큐민은 항암효과, 염증, 피부질환 칠에 큰 효과가 있으며, 특히 전립선암 억제효과가 뛰어난 좋은 재료중에 하나 입니다. [출처] 중국에 대하여-쯔란, 큐민, 커민, 양꼬치 소스|작성자 솔루션

커민 [馬芹, cumin,cummin] Kimyon Kimyon 학명 : Cuminum cyminum L. 히브리명 :כמון (캄몬) 헬라명 : κυμινον(퀴미논...카레, 치즈, 칠리 파우더에 첨가 큐민(영어: cumin), 쿠민(프랑스어: cumin) 또는 쯔란(중국어: 자연 孜然),인도 지라...

큐민(영어: cumin), 뀌멩(프랑스어: cumin) 또는 쯔란(중국어: 孜然)은 미나리과에 속하는 초본 식물로, 씨를 향신료로 쓴다. 향신료 커민은 미나리과에 속하는 식물의 씨앗이다. 지중해 동부와 이집트 북부가 원산지로, 지중해, 아프리카 북부, 중동...

커민 양꼬치집에선 쯔란이라고 많이 부르는데 찍어먹는 소스에 많이 들어갑니다. 특유의 냄새 때문에 못드시는 분들이 많지요. 겨냄새 같다는 분도 계시고, 흙냄새 같다는 분도 계시는데 근데 생각보다 여러 음식에 들어갑니다. 카레, 커리, 타코, 케밥...

특히 조금 더 중국의 풍미를 느껴보고 싶다면, 당연 쯔란에 찍어 먹는 것도 별미이다. 미디엄 정도로 익은 양고기를 쯔란(커민)과 맛소금, 고춧가루, 후추, 참깨등을 넣은 양념을 섞어서 살짝 찍어 먹으면 양고기의 제맛을 즐길수 있다. . . . 입안에 넣고...

너무나 잘 어울리는 후추, 소금, 쯔란(孜然)이 양념으로 쓰여 잡내 없이 촉촉한 립을 맛 볼 수 있다. 바비큐 소스와 쯔란(孜然/커민, 쿠민, Cumin)이 이런 맛의 케미를 만들어 내는 줄 몰랐다. 이럴 때 꼭 필요한 것, 이집은 맥주도 맛있다. 유럽 영화...

마지막 찬을 들었다. 辣子白(양배추와 피망, 붉은 고추가 볶아져 서 나온다. 새콤 매콤! 무지 맛있다~!) 쯔란러우피알(쯔란:커민은 양 꼬치구이에 들어가는 향신료 중 하나에요)과 평요특산 소고기가 들어 간 서호우육무슨껑탕이라는 걸 시켰다. 0_0...

또,무한리필의 마늘이 있습니다 ^^ 껍질체 구우면 다익으면 껍질이 잘 까집니다. 요것도 별미 ^^ 추가 향신료들.. 커민(cumin) 중국명 '쯔란' 요래 mix 해서 잘 묵았습니다. 약간의 잡내는 납니다만 거슬리는 정도는 아닙니다. 사장님도 친절하시고,겨울철...

테이블에 올리면 목로 의자까지 똑 같은... 정육점도 아닌데 고기들이 벌겋게 보인다. 자체 발광, 아니 발홍? "커민"의 일종인 향신료 "쯔란"을 입혀서 고기의 누린내를 줄이고 색감을 높였다. 가운데 큰 녀석은 양이고, 얌전히 두 다리를 모으고 있는 건...