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메밀소바 만들기 메밀국수 쯔유 육수 활용 냉모밀 국수요리 2024.03.09해당카페글 미리보기
접시에 메밀면을 담고 육수를 부어줍니다. 무침, 쪽파, 와사비 등을 곁들여 맛있게 드세요! .10000recipe.com Tip 쯔유 대신 육수를 직접 만들 수도 있습니다. 무침 대신 오이, 김, 달걀 지단 등을 곁들여도 맛있습니다. 매운 것을 좋아한다면 고춧가루나...
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소고기덮밥 만들기 쯔유 등심덮밥 레시피 규동 한그릇 일본식소고기덮밥 2024.07.05해당카페글 미리보기
넣고 3분 정도 더 익힙니다. 밥을 그릇에 담고, 츠유와 소고기를 얹어 쪽파와 참기름을 뿌려 마무리합니다. 팁 멸치육수 대신 물을 사용해도 됩니다. 하지만 멸치육수를 사용하면 더욱 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 소고기 대신 다른 부위의 쇠고기를 사용...
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어묵우동 2024.07.06해당카페글 미리보기
송송 썰어 줍니다. 4. 냄비에 물 500ml를 넣고 스틱 육수 2포(코인육수 2알), 쯔유 2T, 멸치 액젓 0.5T를 넣어 줍니다. (쯔유 대신 국간장이나 국시장국을 넣으셔도 됩니다.) 5. 우동사리는 한번 끓는 물에 데쳐 줍니다. (그래야 시큼한 냄새가 없어져요...
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풋고추요리 고추 조개 된장찌개 재료 맛있게 끓이는법 2024.04.28해당카페글 미리보기
앞뒤로 구워 준비합니다. tip. 귀찮다면 그냥 사용합니다. 3. 15분 끓인 육수를 부어 주세요. tip. 육수 대신 그냥 물만 넣는다면 쯔유를 약간 넣어 주세요. 4. 양념도 넣어 줍니다. tip. 양념의 비율은 취향에 따라 조절합니다. 5. 나머지 재료도 모두...
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쯔유 메밀소바 2023.02.03해당카페글 미리보기
10분간 졸여 준다. 여름 오기 전에 미리 만들어두면 좋은 쯔유 입니다. 메밀소바 1인분 재료 건메밀면 김가루 약간 쯔유 적당량...감가루를 뿌려 준다. 쪽파나 간 무를 추가하면 더 맛있다. 참치액 대신에 가스오브시 1종이컵을 넣어 끓인 다음 건져내도...
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우동 쯔유로 맛을 낸 소고기 볶음 우동.. 2017.10.14해당카페글 미리보기
잘 섞어주기가 좀 힘드네요...ㅋㅋ 접시에 담아 주세요...^^ 이렇게 볶음우동으로 만들어 본 야키우동이예요...^^ 간장대신 쯔유로 맛을 내도 간이 잘 맞네요..ㅋ 우동면만 사용하면 쯔유가 남아서 같이 활용을 해봤답니다...^^ 국물이 있는 우동도 좋지만...
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전문가에게 배우는 찬쯔유와 소바 <일본셰프 江川ひろし> 2008.07.22해당카페글 미리보기
때 온도나 농도가 맞지 않으면 향이 사라지고, 쯔유를 너무 많이 찍어 먹어도 메밀의 고유의 향을 느낄 수 없다. 오히려 쯔유 대신 소금을 살짝 뿌려 먹는 것이 고소한 향을 더 잘 느낄 수 있는 방법이라고 귀뜸했다. 집에서 맛있는 소바를 먹으려면...