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2주전인거 같아요 고은주님 감자 한박스 구입했는데 싹도 안나고 좋아요 그런데 싹도 안나고 파란색 감자도 아닌데 쪄서 먹을때 아린맛이 나는건 왜일까요? 아이들 간식으로 삶아놨는데 먹여야될지 고민되네요 ᆢ고수님들 조언 부탁드립니다 ~

더 오래가고 조리를 했을 때, 부서지지 않으며 찐감자 3일이 되면 더 맛이 나는 즉 극치를 보이고 있습니다. 그래서 제 추측대로 아린맛이나는 많은 감자는 옛음식으로 감자전과 녹말을 이용한 감자떡 등.... 감자를 갈아놓아 숙성시킨뒤 감자전을...

그들이 말하는 대로 쪄야 제맛이 난다고 한다. ㅋㅋㅋ 분이 폴폴 나는 감자를 먹으면서도... 이렇게 찐 감자는 아린 맛이 나서 별 맛이 없다고 한다. 근데... 햇감자라서... 좀 먹을만은 하다고... ㅎㅎㅎ 이렇게 하는것이 넘 편해서 집에가서 그대로 함...

등뒤에서 손부채질을 하며 토닥인다. 하얀 감자즙을 보며 밥상에 둘러앉아 감자만 골라 먹던 감자밥과 소금에 찍어 먹던 포실포실한 찐 감자 이야기를 나눈다. 그 아린 맛이 그리워진다. 생각해보면 감자만큼 친숙하고 가까운 음식이 또 어디 있으랴...