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졸이고->찜기에 찌기 시작해서 먹는데까지 4시간 걸린듯.,,,ㅎㅎ 안찌고 야메로 하는 레시피도 많은데 쪄서 4면을 다 수증기를 입혀줘야 동파육이라고 하길래 찌는것까지 함 동파육 할만한 고기가 아니라 좀 얇게 썰어진 고기라 비교적 짧게 삶았는데 더...

식힌다. ● 찌기 냄비에 물을 넣고 끓어오르면 그 수증기를 이용해 익히는 방법. 재료에 물이 직접 닿지 않고 수증기로 익히기 위해서는 찜기가 필요하다. 데치기와 삶기보다 시간이 오래 걸리지만 탈 위험이 없고 수용성 영양분 손실이 적어 영양 파괴...

삶기, 찌기 등 다른 용어를 사용한다. 그리고 똑같은 데치기라도 재료에 따라 조리법이 약간씩 달라지기도 한다. 3가지 조리법의 차이점과 각 재료에 따라 가장 잘 어울리는 익히는 조리법 노하우를 소개한다. 냄비에 물을 넣고 충분히 끓인 후 채소나...

고구마 찌기 전, 고구마에 이렇게 스테인리스 젓가락을 꽂아주기만 하면 되거든요. 요 상태로 찜기에 넣고 고구마를 15분간 쪄 주세요. 젓가락의 소재인 스테인리스는 열전도율이 높은 금속이기 때문에, 고구마 속까지 열기를 빨리 전달할 수 있어서...

갈고 찜기 면보갈고 끓으면 중불15분 쪄 1분식혀 찹쌀가루1 섞어 1시간건조 식용유2컵 계속저으며 1/30초 튀겨 키친타올건진다 병아리콩2컵5시간불려 식용유2 5분볶아 1차 :1,1/2컵 2차1컵붓고 5분씩삶아 마늘5개 홍청고추1개 국장2 멸치액1 설탕1 미림2...

양념 없이 원재료 맛을 살리는 요리를 할 때 좋다. 찔 때 물기를 꼭 짠 가제를 얹을 것. 2_ 해물모둠찜 필요한 재료 오징어 1마리, 그린홍합 4개, 새우(중하) 4마리, 콩나물 300g, 대파 ¼대, 양파 ¼개, 실파 8뿌리, 미나리 15뿌리, 고춧가루 2큰술, 다진...

전자렌지에 찌기. 전자렌지에 감자나 고구마를 찌는 방법은 여러 가지인데, 접시에 물을 약간 담고 랩을 씌운 후 랩에 구멍 을 몇 개 낸 후 전자렌지에 돌리면 된다. 혹은 비닐봉지에 촉촉하게 물을 넣고 입구를 꽉 막지 않은 상태로 돌리면 된다. 신문지...

어김없이 귀농 주부 교육을 다녀왔다. 시루떡 만들기와 양갱 만들기, 차 내리는 방법과 다도를 배웠다. 이 번 떡 만들기는 미리 준비된 쌀가루에 단 호박과 자색고구마를 섞어서 천연 색을 내는 것이다. 여러 연령층의 주부들이 모였는데 오십대의 주부가...

28짜리 찜기도 있고 대형 곰솥도 있으니까 욕심 안부려도 그럭저럭 밥 해 먹는데 지장은 없어서 무심히 지냈어요. 24짜리냄비나 전골냄비가 아쉽기는 해도... 그런데 오늘 몇시간 전에 우연히 티비에서 통 3중 냄비 파는 걸 봤어요. 16편수 24양수 그리고...