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보기 차돌박이 차돌박이는 쇠고기 양지머리 한복판에 위치한 부위다. 쉽게 말하면 소 가슴팍 정면을 말하는데 사람으로 치자면...올라가는 가운데 부분이다. ◀ 쇠 양지중에서 위쪽에 보이는 하얀 부분이 차돌박이가 되겠다. 차돌박이는 대부분이 지방으로...

차돌박이에 그 하얀 지방 부분이 질깁니까?

사진상 하얀물체 있는 곳 조금 못미친부근으로 들어선 기억,,, 614.3봉의 삼각점 바위들마다 우회하여간다 선답자들의 발자취가 뚜렷하다 주능선 가는길 주능선에서 바라본 백둔봉 능선과 운해 명지산 정상석 바로 아래에 있는 이정표 명지산1267m- 경기도...

두껍고 하얀 지방층과 함께 얇고 가는 근내지방들이 섞여 있어 고소하고 다즙성이 좋다. 차돌처럼 박힌 지방이 매우 단단하기...썰어 샤부샤부나 구이용으로 사용하는 것이 좋다. 차돌박이를 구울 때 나오는 지방의 향미는 입안의 침샘을 자극하기에 충분...