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보기 차돌박이 차돌박이는 쇠고기 양지머리 한복판에 위치한 부위다. 쉽게 말하면 소 가슴팍 정면을 말하는데 사람으로 치자면...올라가는 가운데 부분이다. ◀ 쇠 양지중에서 위쪽에 보이는 하얀 부분이 차돌박이가 되겠다. 차돌박이는 대부분이 지방으로...

차돌박이에 그 하얀 지방 부분이 질깁니까?

사진상 하얀물체 있는 곳 조금 못미친부근으로 들어선 기억,,, 614.3봉의 삼각점 바위들마다 우회하여간다 선답자들의 발자취가 뚜렷하다 주능선 가는길 주능선에서 바라본 백둔봉 능선과 운해 명지산 정상석 바로 아래에 있는 이정표 명지산1267m- 경기도...

두껍고 하얀 지방층과 함께 얇고 가는 근내지방들이 섞여 있어 고소하고 다즙성이 좋다. 차돌처럼 박힌 지방이 매우 단단하기...썰어 샤부샤부나 구이용으로 사용하는 것이 좋다. 차돌박이를 구울 때 나오는 지방의 향미는 입안의 침샘을 자극하기에 충분...

일부에 하얀 색깔이 묻어 있다. 강원도 동대산에서 보았던 차돌배기와는 다른 것 같지만 그렇다고 갈매기 등의 배설물에 그런 것 같지도 않다. 멀리 발전소를 잠시 바라보다가 다시 나무데크를 올라 길을 재촉한다. 해안숲길은 계속 산자락을 넘어간다...

뾰족한 부분을 잘라낸다 3. 꽃게는 먹기 좋게 4등분 한다 4. 고추기름(2T), 칠리소스(3T), 굴소스(2t), 두반장(2t), 설탕(1T)을 섞어 양념장을 만든다 - tip ‘두반장 대신’ 매콤한 고추장이나 쌈장을 넣어도 좋아요 5. 달군 팬에 기름을 두르고 다진...

하얀색 부분이 어떤 빛에 반사되는 모양으로 아주 흰색 빛이 나는것처럼 보입니다. ​여기에서 유래되어 차돌처럼 빛이 난다하여 차돌박이라고 이름 되었습니다. 차돌은 한우의 앞가슴부위에서 나오며 소 한마리에 약 2~3 kg 생산됩니다. 절단방법은 육절기...

속에 하얀 지방질이 차돌처럼 촘촘촘 박혀 있다 해서 붙여진 이름입니다. 특히 얇게 썬 차돌박이는 불판에 닿자마자 노릇노릇하게 익어가기 때문에 곧바로 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 그렇다면 차돌박이를 왜 얇게 썰어서 조리 할까요? 그 이유는...

예전에는 ‘하얀 고기’라고도 불렀다고 한다. 이름만큼이나 육질도 단단하여 차돌박이는 보통 얇게 썰어 먹는다. 얇다 보니 색깔도 더 투명하게 보여 접시에 담겨 있는 차돌박이는 손수건처럼 하늘거리는 느낌이다. 식당에서 나오는 차돌박이는 써는 순간...