cafe

육류 종류별 설명] ◆ 비프립 : 우대갈비 6.7.8번만을 사용하여 약 16시간 직접 훈연한 요리로 텍사스바베큐의 끝판왕! ◆ 브리스킷 : 차돌양지를 약 16시간 동안 직접 훈연한 메인요리로 바베큐 소스와 함께 드세요~ ◆ 폴드포크 : 돼지목살을 약 8...

구운후 육수를 따라내고 레스팅 7.육수로 소스만들기 - 있는 바비큐소스와 각종 짜투리 양념류를 넣고 졸여준다 8.30분 레스팅후...게 좋습니다. 저는 그냥 1시간후에 스모커에 넣고 구웠습니다. 양지 손질시 기름기 제거는 하지 않는게 훨씬 부드럽습니다...

돈스파이크 바베큐 차돌양지브리스킷 찹브리스킷 꽃갈비, 비프볼 치킨 롤리팝 전자레인지에 10~20초 정도 돌린 다음 고기 버거를 만들면 됩니다. 서민갑부 바베큐 갑부 바베큐 이태원 로우앤슬로우 차돌양지브리스킷 부드러운 식감을 하고 있는데 스스로...

비싼 부위이고 지방 함량이 많아 풍미가 좋은 부위가 포인트 컷이다.(역주 : 차돌양지와 치마양지를 설명하고 있네요) 텍사스식 양지 바비큐에는 전체 양지가 사용되는데 양지 덩어리의 전체 무게는 6 ~ 12 파운드(2.7~ 5.4kg)에 이른다. 양지에서 '포인트...