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쇠고기 부위별 영어 표현 / 돼지고기 부위별 영어 이름과 용도 2024.01.24해당카페글 미리보기
아예 없는 경우가 많다. 예를 들어 유대인의 전통 요리인 ‘브리스킷(Brisket)’은 같은 이름의 부위를 사용해서 만든다. 주로 양지나 차돌 양지로 번역하는데, 실제로 판매하는 브리스킷(Brisket)은 양지머리와 차돌박이, 앞다리 살이 모두 붙어 있거나...
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호주산 차돌양지스팩의 차이점?ㅎ 2014.01.06해당카페글 미리보기
비교 하시면 좋겠지만 그게 잘안되시면 그냥 제가하는말을 들으시는게 조금 도움이 되실수있습니다 차돌양지는 미국산도 마찬가지겠지만 차돌부위를 잘라내고 그건 구이로 나머지는 국물로 사용하는게 최대의 실용도가있다는것!!! 에니등급과 스티어 등급...
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< 이보은 요리연구가의 - 차돌양지 편육과 구운 마 샐러드 > 2018.04.24해당카페글 미리보기
추천 ‘차돌양지 편육’ 영양 만점! 입에서 살살 녹는 차돌양지 편육 비법을 소개합니다! - 요리상식 ‘부위별 특징’ 소의 가슴에서 배 아래쪽의 살은 양지머리, 갈비쪽에 있는 살은 차돌양지라고 말해요 - 요리사전 ‘차돌양지는’ 기름이 풍부해 고소한...
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간만에 집에서 잔치했어요 2023.09.17해당카페글 미리보기
도촬하는 청조 축복 기도하시는 목사님 거실 탁자 밀어놓고 가운데 접는 탁자에 아이들 상 따로 차렸어요 커다란 양지/차돌 부위 두 덩어리 훈제로 10시간 고기 구우면서 맥주 한잔은 기본이지요 잘 익어 나온 소고기 훈제 육즙이 가득이에요 뒤집은 기름...
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알고 먹으면 더 맛있는 소고기 부위 2014.03.31해당카페글 미리보기
국거리 이다. 어머님들이 정육점에서 국거리를 찾을 때 가장 많이 하는 말은 바로 "양지 주세요" 이기도 하다. 양지는 차돌양지, 채끝양지, 치마양지 같이 소의 부위에 따라 이름도 나눠진다. 국거리로 최고의 육질과 베어 나오는 국물이 최고라는 평을...