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제주가 향을 피운다. ㅡ 집사가 잔에 술을 부어주면 제주가 모싯 그릇에 3번으로 나누어 붓고 빈잔을 본래 제자리에 올린후 두번 절한다. 4) 조상님께 인사드리기 (참신) ㅡ 제주이하 모두 두번 절한다. 5) 더운음식 올리기 (진찬) ㅡ 밥, 국등 따뜻한...

황태의 수분 함량이 30% 정도 되면 비로소 황태가 완성됩니다. 이때 황태의 색깔은 노란빛을 띠게 되고, 냄새는 고소한 향이 납니다. 질감은 부드러우면서도 쫄깃해져 식감이 좋아집니다. 이렇게 만들어진 황태는 제사상뿐만 아니라 해장국, 구이, 찜...

소개하는 차례상 차리기는 우리나라 향교에서 권장하는 가장 표준에 가까운 전통적인 방법을 소개하니, 이대로 따른다기 보다는 가풍의 예절을 지켜 지내되 잘못된 것이 있으면 참조하기 바랍니다. 》차례장소는 대청마루나 거실이 적당할 것입니다. 예전...

옛 조상들은 홀수가 길하다고 생각해왔기 때문에 차례상을 차릴 때 모든 음식은 홀수로 배치해야 한다. 또한, 귀신을 쫓는 힘이...팥과 털이 있는 과일인 복숭아는 올리지 않는다. 강한 향을 가진 양념이나 고춧가루 등은 사용하지 않고, 삼치, 꽁치 등...