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조금씩 차이가 있거든요.^^ 醬牛肉 짱니우로우 ★★★★ 우리 음식 가운데 장조림과 비슷하다. 다만 얇게 저며 차게 먹는 것이 틀린 점이다. 이 밖에 추천할 만한 량채로는 산랄황과(酸辣黃瓜:쑤안라황꽈), 당초황과(糖醋黃瓜) 등이 있다. 둘 다 생오이...

짜장면은 차오장면(炒醬麵(초장면)의 한국식 발음으로, 자장면이 표준말이라고는 하지만 나는 방송원고에서도 짜장면을 고집했고, PD에게 '성우가 짜장면으로 읽지 않으면 깽판놓겠다. 원고 못준다.’고 협박하기도 했다. 짜장면이 갖는 한국사회에서의...

방법 - 차오법 : 중화팬에 식용유를 약간 넣고 재료를 한입 크기로 썰거나 가늘고 작게 썰어 소량의 국물을 넣고 녹말 가루액을 풀어 걸쭉하게 하는 조리법. 차오란 '볶는다'의 의미. - 지엔법 : 약간의 식용유를 두르고 지져내는 방법 - 빠오법 : 산둥...

있다. '동파육'은 중국의 유명한 문인 소동파와 관계가 있다. 어느날 소동파가 음식점에서 돼지고기와 술을 가져오라 했는데, 주문을 잘못 이해한 요리사가 돼지고기와 술을 함께 넣고 끓여 온 것, 그 맛이 일품이라 오늘날까지도 요리법이 전수되고 있다...