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출처 : 여성시대 야이야이야들아 바로 차조기, 시소라고도 불림 일식에서 많이.사용함 깻잎과임 깻잎의 아류 향이 진짜 쎄다 고수 좋아하는 사람도 시소는 못먹겠다 함 맛은 진짜 세제, 퐁퐁, 샴푸 초밥집에서 처음먹었을 때 . 주방장이 손씻고 핸드크림...

예방에도 도움이 되는 향신료이다. 동의보감에서 차조기 라고 적혀있네요 남산당동의보감 탕액편 권2 717쪽 동의보감 효능 다음...表邪)를 헤친다. 또한 가슴에 있는 담과 기운을 내려가게 한다. 자소자(紫蘇子, 시소 열매)는 기운이 치밀어 오르며 딸꾹질...

이렇게 나눔방에와서 글을 써서 송구스럽습니다. 간단하게 소개 드리자면 열혈청년!!! 민군 이라고 합니다. 저는 워낙에 시소를 좋아해서 항상 술을 마실 때 동행인들이 Okay하면 무조건 이자까야로 갑니다. 거기서 나오는 시소가 너무 맛있거든요... ㅎㅎ...

요는 두부를 말려 쌀 누룩을 섞어 만든 국물에 담가 여러 달 발효시킨 것이다.내가 좋아하는 도후요는 시소도후라는 것인데, 두부 단면의 조직이 연두부 같이 곱고 치밀하며 시소의 청량한 향미가 듬뿍 배어있는 것으로 내게는 최고의 술 안주 중 하나이다.

있을 뿐 효능 차이는 없습니다. 혹여 차조기가 어떤 것인지 궁금하신 분은 약초 재배하기 게시판 544번 게시물 "차조기. 자조,시소.지소"를 보시면 됩니다. 귀찮으신 분은 그냥 카페 검색란에서 차조기 검색하시면 됩니다. 나누는 양은 티스푼 하나 정도의...

식물로서 자리매김했고, 일본에서는 청차조기(아오지소)가 식용으로 널리 애용되고 있다. 흔히 '시소'라고 불리운다. 차조기 위에 광어회가 올라가 있다 차조기가 일본의 허브라 불리 울 정도로 보편화 된 건 사시미와 연관 깊다. 차조기는 항균, 방부효과...

들깻잎과 비슷하게 생긴 차조기는 특히 향이 좋은 산야초입니다. 색깔도 여러가지인데 청색 차조기는 일본 깻잎이라고도 부릅니다. 붉은색의 차조기는 시소나 자소라고도 불리고요. 일본 사람들이 즐기는 우메보시를 만들 때 착색제로 많이 사용하는 것이...

강한 방부작용이 있어 20 g의 기름으로 간장 180 리터를 완전히 방부할 수 있다. 또 제과의 향료로 쓰인다. 차조기 기름의 한 성분인 시소알데히드의 안치오키슘은 감미가 설탕의 2천배나 되는데, 열과 타액으로도 분해되나, 자극성이 너무 강해서 조미료...

어린 시절에 시골 밭둑이나 들에서 흔히 보았던 차조기(소엽(蘇葉), 매기풀, 차즈기, 시소)를 도심 공원에서 발견을 하다니 참으로 반가웠다. 차조기의 향이 깨잎보다 강하고 독특해서 우리나라에선 즐겨먹지 않고 있지만 일본에서는 스시나 매실장아찌...