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귀한 요리라고 한다 수란채를 담은 특이한 그릇은 도자기로 유명하신 설봉 스님이 만드신 거라고 한다 난 오늘 대단한 음식을 앞에 두고 있구나라고 생각하며... 뚜껑을 들어보니 양이 쬐매끔이다 잣을 갈아 만든 국물이 일품이고 문어 ㆍ전복 맛이 훌륭...

차조기는 우메보시에 들어가는 방부제이자 빛깔과 풍미를 더해주는 약초다 산폐되기쉬운 들기름에 일정비율 참기름을 넣는데...높아져 들기름을 짜고있다 천연항산화제라 믿는다 볶음요리는 물론 무침에 쓰거나 생으로 티스푼 한스푼마시기도하고 에센스...

말려서 차로 마시는건 아는데 혹시 반찬으로 먹을수 있는 요리법이 있나요? 고수님들의 고견을 듣고자 합니다.

개고기 요리 1. 보신탕 보신탕은 개장국(狗醬, 개장)을 말한다. 그러나 지금은 개장국보다 보신탕이라는 이름으로 불리고 있으며 88올림픽 이후 보신탕, 영양탕, 사철탕 등으로 불리고 있다. 보신탕은 된장을 풀어 개를 삶아 고기를 건져 찢고, 국물에 파...

두통 등을 치료하는데도 탁월한 효능을 지닌다. 재료 차조기 20g, 쌀 2컵, 참기름 1큰술, 죽염 3g ▶약초물내기 차조기잎에 물...③②에 차조기물을 부어 끓이다가 죽염으로 간을 한다. 약선요리연구가·죽림산방 대표 약재 효능 도움말=코스비한의원...

푸른 요리’ 등 방송과 강연을 통해 사찰 음식을 널리 알린 그는 현재 선재사찰음식문화원을 운영하고 있기도 하다. “사찰 음식은 몸뿐만 아니라 정신까지 맑고 건강하게 해줍니다. 제철 재료를 사용해 자연의 영양이 그대로 담겨 있지요. 덥고 습한 날씨...

오래전에도 차조기를 길러본적 있었습니다. 너무 많이 번식하여 내버려두고 이사를 와버렸습니다. 올해 새로 씨앗을 구입하여 심었습니다. 포토에 씨앗을 뿌렸다가 본밭에 정식을 하였습니다. 간장대신에 소금과 식초 설탕으로 연할때 담구었어요. 빨간...

차조기입니다. 참차조기라고도 하구요 지소. 시소. 자소. 여러이름으로 불리지요. 한국에서는 약용으로 붉은 차조기를 일본에서는 요리에 청차조기를 주로 사용합니다. 너무 그늘에서 키우면 붉은 색이 제대로 발현되지 않아서 청색섞인 붉은색으로 크기도...

폴라본)은 암세포 증식을 억제한다고 한다. 7. 대추와 무화과 요리는 위장을 튼튼하게 한다. 8. 양파는 날로 먹는 것보다 살짝...맞는 음식이다. 11. 위장이 약해 설사를 자주할 때는 차조기 잎을 끓여 마시면 좋다. 12. 위염, 위궤양에는 양배추를 날 것...