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최대한 감추면서 제 맛을 느낄 수 있는 방법이 최고..바로 요렇게 김치에 싸서 먹는 것이다. 장어구이 접시가 비어질 무렵 참게가리장국을 먹어야 한다면서 사람 수에 맞추어 뚝배기 2개를 시킨다. 다 먹을 수 있을까? 주문한지 5분도 안되어 새로운...

요리가 있는데 참게가리장국이 그것이다. 예로부터 하동지역에서 즐기는 향토요리라 일반적으로 많이 알려져 있지는 않다. 하지만 담백한 맛이 아주 그만이고 특히 고춧가루가 들어가지 않아 참게의 풍미가 그득한 게 특징이다. 하동의 향토요리 참게...

맛기행 2021년 3월27일 아침부터 봄비가 내림에도 장닭 몇 마리가 섬진강 물길을 따라 하동을 대표하는 하동의 "향토요리 참게가리장국" 을 맛보려 길을 떠났다. 벗꽃이 만발한 도로를 따라 빗속을 뚫고 목적지인 섬진강횟집에 오후12시가 넘어서 도착했다...

섬진강 참게를 절구에 찧어서 육수를 내고 된장을 풀고 야채와 들께가루를 넣고 끓여내는게 참게 가리장입니다 전 무우 호박 표고버섯 양파 다진마늘 대파를 넣고 끓였습니다 방아잎이나 쟂피가루 후춧가루는 취향대로 넣으시고 청양고추로 메운걸 좋아...

찾아보니... 이 마을 정상에 범의 형상을 한 바위가 있어서....범바위골로 불리다....지금은 범바구라 부르고 있단다.. 참게가리장국....예전 맛집동호회 회원이 올린 글을 보고...꼭 한번 먹어보고 싶었는데... 이곳 참게장...고소한 냄새...간간하니...

느껴보고~~ 무지막지하게 막히는 차들을 뚫고 점심시간을 한참 지나서야 하동에 도착했다~~ 하동 이화가든~~ 랑이가 참게가리장을 시켰는데 음식이 나오자 내 눈치를 본다.. 내가 맛이 없다고 할까봐~ㅋ 엄청 맛있다고 해줬더니 그제서야 맘 편히 밥을...

길 가에 서 있는 입간판 입니다.... 입구 간판 입니다...현란합니다... 식당와 같이 붙어있는 배밭... 메뉴와 가격표...참게가리장국으로 부탁을 드립니다...시간이 꽤 지났는데 가격은 오르질 않았군요.. 기본찬... 찬의 가짓수는 많으나 딱히 손이 자주...

하동 참게 가리장 맛 사 랑 하동 곡성 구례 섬진강쪽에 내려갈 적이면 동행한 이쁜 색시보다도 맛있다는 참게 가리장국을 많이 먹었던 옛날 추억이 떠올라 게걸거리며 밥도둑처럼 눈에 뵈는게 없었지 가리장이란 껍데기를 벗겨낸 우렁 참게에 전분을 풀고...

우리동네 밥도둑 경 하동 밥도둑 "참게가리장국" 산들바람 불어오는 봄! 섬진강 금빛 유역에 서서히 몸을 나타내는 귀하신 몸 참게! 제 철 맞은 참게를 더 맛있게 먹고 싶다면 하동으로 가보자. 하동에서만 맛볼 수 있다는 ‘참게가리장국’! 투박하지만...