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요리를 만드는 방법도 수십가지에 이르며 "쉭쉭" 가스 소리를 내며 타오르는 휘발류 랜턴 불빛아래 한잔의 술잔을 기울이며 세상...기다리고 있습니다. 그 이유는 바로 참게 출몰시간을 기다린 것! 참게는 논게, 민물게라고도 불리웁니다. 충청 지역...

차 만드는 법을 간략하게 설명해 주셨다. 오늘처럼 햇볕이 좋은 날은 찻잎 시들리기가 잘되므로 발효차를 만들기 좋은 날씨라고 하셨다. 시들려진 찻잎을 유념하고 다시 띄우고 세시간 후에 다시 유념하고 다시 띄우고 온도가 높은 곳에서 건조하면 된다고...

섬진강매운탕이 이름이 높다, 섬진강에서 직접 잡은 쏘가리, 참게, 붕어, 메기 등 다양한 종류의 민물고기 메운탕으로 얼큰한 맛이 일품이며 건강에도 좋은 음식이다. 섬진강다슬기는 간기능 회복, 숙취해소, 빈혈예방에 탁월하여 특히 다슬기 수제비는...

민물게가 되어 버렸다. 참게는 바닷게와는 달리 민물에서 서식하여 맛 또한 독특하다. 게살만을 조리하기 때문에 먹기 편하고 귀한 음식이며 매운탕으로도 인기가 있고 소화가 잘되며 식욕을 돋궈주는 식품이다 솜씨보유자 : 정 금 순 (나주시 송월동) 꽃...