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요리를 만드는 방법도 수십가지에 이르며 "쉭쉭" 가스 소리를 내며 타오르는 휘발류 랜턴 불빛아래 한잔의 술잔을 기울이며 세상...기다리고 있습니다. 그 이유는 바로 참게 출몰시간을 기다린 것! 참게는 논게, 민물게라고도 불리웁니다. 충청 지역...

차 만드는 법을 간략하게 설명해 주셨다. 오늘처럼 햇볕이 좋은 날은 찻잎 시들리기가 잘되므로 발효차를 만들기 좋은 날씨라고 하셨다. 시들려진 찻잎을 유념하고 다시 띄우고 세시간 후에 다시 유념하고 다시 띄우고 온도가 높은 곳에서 건조하면 된다고...

섬진강매운탕이 이름이 높다, 섬진강에서 직접 잡은 쏘가리, 참게, 붕어, 메기 등 다양한 종류의 민물고기 메운탕으로 얼큰한 맛이 일품이며 건강에도 좋은 음식이다. 섬진강다슬기는 간기능 회복, 숙취해소, 빈혈예방에 탁월하여 특히 다슬기 수제비는...

민물게가 되어 버렸다. 참게는 바닷게와는 달리 민물에서 서식하여 맛 또한 독특하다. 게살만을 조리하기 때문에 먹기 편하고 귀한 음식이며 매운탕으로도 인기가 있고 소화가 잘되며 식욕을 돋궈주는 식품이다 솜씨보유자 : 정 금 순 (나주시 송월동) 꽃...

함께 참게 매운탕으로 마무리하고도 남아 주변 이웃캠퍼들에게도 선심을 쓰듯 나눠준 후, 배스헌팅을 위해 감악산[紺岳山 :675m] 에서 내려오는 계곡수를 담은 신암저수지로 발길을 돌렸다. 이젠 한가지만으로는 배가 고프다. 일명 "컴비네이션 캠핑...

두부를 만드는 법도 배울 수 있다. 마을 내에 있는 장단콩 전문 음식점은 햇콩으로 만든 따뜻한 두부와 된장찌개, 콩비지 등을 파는 곳으로 고소한 맛이 일품이다. 민통선 안에 자리한 마을은 어떤 모습일까. 들어가는 길에 신분증을 맡기고, 출입증을...

재첩·참게가 주메뉴: 재료. 특히 재첩은 매입 가격에 상관없이 사계절 섬진강 것만 고집한다. 섬진강 재첩은 민물 특유의 냄새가 없고 육질이 쫄깃해 다른 집과는 차이가 난다. 주인 박우경(46세)씨는 매일 직접 재첩을 씻고 삶는 것이 일이다. 처음에는...

육수를 만드는 방법은 차이가 나지만 한결같은 공통점은 다시마와 무를 우려내 시원한 맛을 낸다는 점이다. where to 지하철 1호선 의정부역에서 동두천 방향 경찰서 사거리에서 우측으로 이동해 300여 미터 직진하면 부대찌개 거리 베스트 부대찌개집...

구이, 참게수제비 3. 강원도 강원도는 동해와 접해 있고 태백산맥을 잇는 산과 골짜기, 분지가 어울려 있는 곳으로 옥수수, 감자, 메밀, 등 잡곡과 산채(山菜)와 해산물이 풍부하다. 따라서 해안지방과 산악지방에서 나는 생산물이 다르고 음식도 다른데...