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확인: 기름이 변색되거나 낯선 냄새가 난다면 산패되었을 가능성이 있으므로 폐기해야 합니다. 정리하면, 들기름은 냉장 보관, 참기름은 상온 보관이 기본입니다. 하지만 두 가지 모두 직사광선을 피하고 밀폐 용기에 담아 보관하는 것은 공통적인 부분...

영양학과 연구팀은 참기름을 섭씨 25도의 어두운 곳에 두고 3개월마다 신선도를 관찰했는데, 9개월 차가 돼서야 과산화물가(산화...현저히 낮은 수치다. 섭씨 65도에 6일 저장하는 것은 섭씨 25도에 6개월 저장하는 것과 비슷하다. 냉장 보관을 하면 맛...

개봉하지 않았더라도 3개월 이상 된 것은 폐기하는 것이 좋다. 들기름의 산화와 변폐를 지연시키려면 참기름과 5:5 비율로 혼합하여 냉장 보관하여 사용하면 좀 더 오래(6개월 이내) 쓸수 있다. 왜냐하면 참기름은 오메가-6 지방산으로 들기름보다 48배의...

수 있습니다. 고춧가루, 카레 가루: 습기에 약하므로 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 기름류: 들기름, 참기름 등은 냉장 보관하면 산패를 막을 수 있습니다. 상온 보관 가능한 양념 재료 통 마늘, 생강: 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 소금: 밀폐...