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참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 2024.07.29해당카페글 미리보기
참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 이슬비 기자 참기름과 들기름은 영양 성분과 보관법에 차이가 있다./사진=게티이미지뱅크 참기름과 들기름은 특유의 고소한 향으로 음식의 풍미를 높인다. 생김새와 쓰임은 비슷하지만, 영양 성분과...
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참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 2024.07.30해당카페글 미리보기
https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2024072901795 참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 여기를 눌러 링크를 확인하세요 m.health.chosun.com
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“방송 믿을 거 못 되네..” 한국인 80%가 미역 볶을 때 ‘이것’ 넣는데 알고보니 1급 발암물질 생성하는 최악의 레시피였습니다. 2022.11.16해당카페글 미리보기
실제로 참기름을 가열하면 벤조피렌이 생기는지 직접 실험을 진행했봤습니다. 산패된 기름은 체내에서 발암 물질로 작용합니다. 그렇기 때문에 참기름에 열을 가한 뒤 산패도를 측정하기도 했습니다. 먼저 참기름과 콩기름의 가열 전 산패도를 측정했는데...
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