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참기름 vs 들기름… 상온 보관 시 발암물질 나오는 건? 2024.07.29해당카페글 미리보기
암을 예방하고 동맥경화, 뇌졸중 위험을 낮추는 데 도움을 준다. 노화를 막고 인지 기능을 개선하는 효과도 있다. 다만 참기름은 발연점(가열했을 때 연기가 피어오르는 온도)이 170℃ 내외로 낮은 편이다. 이 온도를 넘기면 화학반응으로 몸에 해로운...
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미역국 끓이다가 생일상이 제삿상으로 2024.09.25해당카페글 미리보기
볶아 미역국 끓인 유투브 댓글에도 여러 우려들이 나왔었나봄 그 이유는? 🤔 참기름을 미역 볶을 때 썼기 때문 들기름 참기름의 발연점이 일반 식용유보다 낮음. 사실은 볶을때 쓰면 안되는 것🙅 볶다가 기름에서 연기가 나면 1급 발암물질 중 "벤조피렌"이...
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비오는 날 제격인 해물 3가지 넣어 바글바글 끓인 뚝배기 순두부찌개. 2024.09.21해당카페글 미리보기
했어요. 알이 튼실한 냉동보관된 조갯살도 준비했고요 문어 다리 하나도 썰어 준비했어요 냄비에 올리브유 넣고 발연점 높이기 위해 참기름도 넣어 고추기름 만들어줍니다. 이때 불은 약불로~~ 고추기름이 타지 않게... 먼저 조갯살 넣어 볶아준 후~~ 썰어...
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동백기름 2024.10.22해당카페글 미리보기
동백기름은 식용으로 참기름대신사용할수있습니다 발연점이낮은 참그름과는달리 동백기름은 발연점이250도로 높기대문에 전을부칠때 사용해도좋습니다 또한 동백기름은 천식이나 기침들의 기관지 질환을 개선하는 효과 를갖이고 있서 하루 한두숟갈 정도...
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너네 음식 볶을때 참기름도 같이 넣어서 볶으면 안되는거 알고 있었음? 2024.01.08해당카페글 미리보기
나 간계밥할때 간장 넣으면서 참기름도 같이 넣어서 볶아 먹었는데 요리 그릇으로 옮기고 그 다음에 넣어서 비벼야 한다고 함...요리에 주로 사용하는 기름 중에서 가장 낮은 발연점(170~200도)을 가지고 있기 때문에, 음식을 볶거나 튀길 때 사용하면 안...