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마을에서 벌교꼬막 구입해주신분들께 진심으로 감사드리며 맛있는 글을씁니다. 오늘은 바다의 미네랄 덩어리 참꼬막을 제대로 손질하여 꼬막 삶는법 에 대해서 포스팅해 궁금증을 해결해 드릴께요. ^^* 꼬막 삶는법 어렵지 않답니다. 해감은 하지 않으셔도...

정말 맛있습니다.. 초보분들은 참 어렵운게 꼬막 삶기입니다.. 너무 삶아 버리면 꼬막살이 쪼그쪼글 맛있는 국물은 다 빠져 버리기 일수지요.. 오늘(11월30일) 다음 미즈쿡에 제 글(참꼬막 맛있게 삶는 법)이 추천레시피 . 인기순위에 올라 왔네요...

손질 법(새꼬막*참꼬막*피꼬막) ♣ 꼬막 채취후 바닷물에 씻어서 배송이 되어 비교적 깨끗하답니다. 하지만, 꼬막은 모래나 갯뻘속에서 서식을 하기에 조개자체에 뻘이 들어 있어서 ~ 충분한 손질을 해야 된답니다. 새꼬막은 크기가 작아서 솔로 씻기가...

편한 참꼬막과 달리 골이 없어 손톱으로 까기 힘들어 똥꼬쪽으로 깐다해서 똥고막이라는 이름이 붙었는데 넘 재밌죠 ㅎㅎ~ 그리고 꼬막의 제왕인 피꼬막! 크기나 맛에서 다른 꼬막을 능가하는 데다 꼬막 중 유일하게 헤모글라빈을 함유하고 있는 건 이...