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표고 참나무 생것 말린것 291 33 283 33 38 291 23 27 288 37 32 39 26 33 42 292 20.1 3.0 12.8 4.2 2.3 11.3 0.6 2.9 8.1 2.0 2.8 3.3 3.6 2.7 3.1 18.7 2.7 0.4 2.0 0.2 0.1 0.9 0.1 0.9 3.0 0.3 0.6 0.2 0.2 0.5 0.4 1.7 56.2 5.6 61.6 4.2 8.3 60.1...

일종의 훈제법. 펑(烹) 부글부글 끓는 기름에 넣었다 꺼내는 방식으로 건팽(乾烹 또는 干烹)은 한 번 튀긴 재료에 양념을 스며 들게 한 조리법. 둥(凍) 묵처럼 응고시켜 만든다. 후이(會) 녹말가루를 연하게 풀어넣는다. 둔(燉) 주재료에 국물을 부어서...

소시지도 참나무 연기에 훈제해 익힌다. 소세지하우스 위치 : 오목교지하철역 1번 출구에서 목동5거리 방향으로 두번째 우측골목 독일식 수제 소세지 전문점으로 450년 전통의 독일 흑맥주 '쾨스트 리쳐'와 독일 3세대 맥주인 '비트버거'도 마실 수 있다...

鹌鹑. 메추리알: (鹌)鹑蛋. 밥통: 肚(子). 번데기: 蚕蛹. (돼지고기)삼겹살: 五花肉. 쇠고기: 牛肉. 소꼬리: 牛尾. 소혀: 牛舌. 암탉: 母鸡. 草鸡. 양고기: 羊肉. 오골계: 乌(骨)鸡. 오리: 鸭(子). 오리알: 鸭蛋. 자라: 甲鱼. 참새: 麻雀. 차돌박이: 胸叉...

소스입니다. 참나무 훈연 가다랑어와 국내산 다시마, 매실이 더해져 깊은 감칠맛이 살아있답니다. 메밀소바 1인분 기준, 물 1/2컵에 국시장국 2 큰 술의 비율로 희석하여 사용하시면, 별도의 양념 없이도 맛있는 메밀소바를 완성하실 수 있답니다. 롯데PB...

달걀, 메추리알, 오리알 등 ④ 어패류 : 어류, 연체류,(오징어, 문어, 해파리, 해삼, 낙지 등), 갑각류(게, 왕게, 새우, 가재 등), 조개류(고막, 대합, 바지락, 전복, 홍합 등) 제2장 식품의 구성 1. 물 (1) 물의 성질 ① 인체 내에서 영양소의 운반...

줄 알거 아니냐’고 했다는 에피소드가 전해진다. 박물관이나 미술관처럼 오후 6시 이후에는 식당 문을 닫으니, 꼭 전화를 하고 가야한다. (031) 885-9875 *찾아가는 길: 여주에서 원주 가는 국도 변 목아 불교 박물관 안에 있다. ▶ 보배네집 (여주군...

나무(참나무)에서 나오는 톱밥이 좋다. (4) 육류의 가공품 ① 훈제품 : 햄, 베이컨, 소시지 a. 햄 : 돼지다리살에 식염, 설탕, 초석, 아질산염, 향신료를 섞어 훈연시킨 것 b. 베이컨 : 돼지복부살을 소금에 절여 훈연시킨 것 c. 소시지 : 돼지, 쇠고기를...

넣어 메추리알12 얹어 팬 기름 남은 다진기둥 약불2분볶아 소금 후추 깻잎채1장 위 얹음 알509회 손콩칼국수 우삼겹칼국수 계란국수 칼국수땅 510도마도갈비찜 LA갈비(물1리터 설탕1)30분 담가 핏물 빼고 후추 소금 채 이용 밀가루 얇게뿌려 기름펜 고기...