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한통은 남아 있는 작년 장아찌가 생각나서요. 제가 작년에 한 장아찌는.. 당귀, 곰취, 병풍취, 단풍취, 바디나물, 다래순...좀 변한 것 같기도 하고, ㅠ 이런 저런 생각이 듭니다. 제가 담그는 방법은, 매실청 1, 간장 1, 식초1 이렇게 배합을 합니다...

보드라운 참나물이라도 베어 겉절이를 하거나 하우스 안에 열무 한 웅큼 뽑아 뜨거운 된장에 비벼 먹으라고 큰 양푼에 참기름 한방울 떨어 드려 내밀기도 한다 저물녘 하우스 개페기 내릴때 지천으로 널린 돌 미나리 한 아름 베어다가 다듬으면 왜 그리...

조림,참나물, 숙주나물 등 모두 웰빙반찬들이었습니다. 안이 보이는 주방모습도 깔끔하구요~ 입구에서 판매하고 있는 부각과 차...후 차를 마실 수 있는 곳... 밤에 본 한옥과 장독의 모습이 더욱 운치있었습니다. 약초장아찌는 더덕, 가죽, 고들빼기...

곰취와 참나물을 아직 나눠 먹고 시험 재배하는 기간이므로 며칠간 방치하다 보면 애써 뜯어온 나물이 썩어가는 참담한 상황을...가장 간단한 방법 아니겠는가. ▲ 고추장도 뺄 수 없는 장아찌 재료지요. 실험삼아 더덕 싹도 한번 넣어보았답니다. 어떻게...