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유비끼와 히비끼 2024.03.26해당카페글 미리보기
거치면 껍질과 살코기 사이의 지방이 활성화 되어서 깊은 꼬소한 맛을 낸다나? 암튼 그렇다 한다 한때는 계곡 물놀이 가서 히비끼의 신공을 펼쳐서 각광 받은적 있었다 나도 한때는 그랬다 흠~ 다대포 단골집에 전화로 참돔 유비끼 해달라 했다 왕복 두...
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참돔유비끼로 생선초밥도 만들어 먹는 재미 난 민락동 삼삼횟집 ! 2011.04.03해당카페글 미리보기
살짝데쳐 얼음물에 담궈 썰어 먹는방법을 두고 유비끼라고 합니다. 껍질과 함께 씹으니 한결 쫄깃한 맛이 납니다. 참고로 참돔 히비끼는 껍질을 불에 그을려 썰어 먹는방법 이랍니다. 살까지 익지 않도록 껍질만 살짝 익히는 것이 솜씨랍니다. 잘못 익히면...
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4월 28일 판매생선은., 참돔,돌돔,등택어,꽃게,잡어,어제판매생선 2016.04.28해당카페글 미리보기
선어나 살이 무른편에 속한 생선이기 때문에... 회로 드실때 껍질을 벗기지 않고 붙여서 익혀서 드십니다. (마쓰가와,히비끼) 참돔도 알이 차기 시작했네요.. 생선들은 알이 들면 살이 물러진다는 거 ~~ 알고 계시구요 ^^ 참돔 3.6키로 49,000원(손질...
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후기7-4 : 2022년12월27일 해파랑길 이어걷기 2차 7코스 (태화강전망대~염포산입구) 2022.12.30해당카페글 미리보기
지나는 색다른 느낌의 길입니다. 태화강 강변 따라~ 노을빛에 물들다~ 까마귀떼를 기다리며, 저녁은 바다향횟집에서 참돔히비끼. 둘째날 숙소 울산의 cc모텔 셋째날 아침은 행복코다리찜에서. 태화루 태화강변 따라. 태화강과 만나는 동천 위에 놓인 내...
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유비끼, 마스까와, 히비끼의 차이점... 2012.07.19해당카페글 미리보기
마스까와 -> 우리나라 말로 "숙회"입니다. 따라서 참돔 유비끼니 참돔 마스까와니 이런 명칭을 아예 안쓰는건?쉽지 않겠지만 참돔 숙회, 벵에돔 숙회로 쓰여진다면 듣기가 더 좋겠죠? ^^? ◐ 히비끼히비끼란 용어는 좀 생소하실텐데요. 앞서 소개한 유비끼...
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경남 통영 추봉도 캠핑... 2013.05.20해당카페글 미리보기
왔길레 가봤더니 생선을 팔고 있다. 우리 일행도 낼름 몇가지를 구입했다. 갑오징어와 도다리,해삼,우럭,돌볼락,참돔... 참돔은 특별히 히비끼로... 자연산 회로 다시 달린다. 부산물은 매운탕으로... 어느새 어둠이 내려 앉는다. 준비해온 가리비를 굽기...
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5/21(수) 「 키키선화골드 」님 주최 자갈치시장 1층 '일성상회'번개후기~~ 2014.05.23해당카페글 미리보기
회 번개를 키키선화골드님께서 주최하시어 망설임없이 댓글달고 참석하였습니다. 평소 맛보기 힘든 랍스타회와 찜, 참돔, 히비끼, 장어, 고랑치와 매운탕까지~~ 정말 눈이 즐겁고 입이 즐거운 시간이었습니다. 같이 자리하여 주신 회원님들 만나서...
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진해 타이라바 번출 조행기 2018.11.28해당카페글 미리보기
첫수(?)는 제가... 맞는지 기억이 가물가물합니다... 오늘의 선사 장원은 샤크형님이~~~ 50cm 좀 넘는다고 하네요.. 참돔 히비끼 준비중이신 바다형님과 재형씨... 바다형님의 칼질과 재형씨가 손수 준비해온 쌈채소와 초장덕에 참돔회 실컷 먹었습니다...