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나머지는 간장물 다려부어서 간장 장아찌 했어요. *물 1리터에 간장 200ml. 청매실액100ml 참외의 짭쪼롬한 맛이 삼삼한 간장물...정말 좋아요.ㅎㅎㅎㅎ 청참외로 해야 맛나다는데 노란참외로 해도 맛있네요. 근데 노란참외는 잘 무른다고 합니다. 고추장...

장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여...

고추를 간장에 담글 때는 이쑤시개와 같이 뾰족한 것으로 군데군데 구멍을 뚫어야 간장물이 빨리 스며들어 고추가 무르지 않는다...오랫동안 두고 먹을 수 있다. │ 고추장 │ ① 고추장 장아찌를 담글 때는 재료를 미리 소금에 절여 수분을 충분히 뺀...

장아찌 담그는법 ( 출처- 몸에 좋은 산야초- 촌장 글펌) 장아찌는 야채를 이용하여 만드는 것으로 비타민과 무기질이 많이 함유...무. 고추. 오이. 마늘 등의 야채를 알맞게 썰어 말린 뒤에 간장이나 소금에 절이거나 고추장. 된장에 박아 만드는 것으로...

소금에 담그는법은 항아리에 마늘을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고 일주일정도 담그어 둔다. 5.매운맛이 삭으면 물을...둔다. 6.보관을 잘하면 오래될수록 맛이 든다. 오이장아찌(중국식) 중국요리 중에서 기름진 음식이 많으므로 이와같이 개운...

장아찌, 오이장아찌 9월 소금절임 송이장아찌, 갈치장아찌, 간장절임 가지장아찌, 토란장아찌, 오이장아찌, 된장·고추장절임 감장아찌, 깻잎장아찌, 오이장아찌, 풋고추장아찌, 참외장아찌, 가지장아찌, 송이장아찌 10월 소금절임 짠지장아찌, 단무지...

깻잎, 참외장아찌를 담고 10월엔 고춧잎, 콩잎장아찌를 담는다. ■요즘 인기 있는 장아찌 담그기 ▲산마늘장아찌＝요즘 고급...산마늘은 골진 곳을 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 간장 1컵, 조선간장이나 액젓 1/2컵, 식초 2컵, 물 2컵, 매실청 2컵을 합해...

3컵을 넣고 끓여 식힌 물을 참외 말린 것에 부어 닷새쯤 둔다. 담금물만 따라내어 끓인 뒤 식혀 다시 참외에 붓고 닷새쯤 지난...향기가 그대로 전해진다.전복장아찌 졸깃한 전복 살과 내장을 간장에 삭힌 장아찌. 매운 고추 썰어 넣고 고운 고춧가루와...

종류? 간장장아찌, 된장장아찌, 고추장장아찌 등~ 양념방법에 따라 나눌 수 잇어요. 발효식품으로 기본양념이 되는~ 밑재료...숙성시켜 먹는 것이랍니다. 사진/플리커 제철 장아찌종류? 시기별로 담그는 장아찌 재료가 달라요. 1~2월은 생것의 재료가...