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오이, 참외, 가지 10월 참게장, 배추, 고춧잎 우엉 11월 무 김, 묵 집장 12월 무말랭이 홍합 청국장, 메주 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 채소를 작게 썰어서 절인 후 양념하여 볶거나 조린 장아찌가 있다. 익혀서 만들었다고 하여 ‘숙장과(熟醬瓜)’, 갑자기...

씻어서 먹기 좋은 크기로 자르고요. 베보자기에 싸서 물기를 짰어요. 그릇에 담고 고추장, 물엿 조금 넣고 무쳤어요. 통깨만 뿌리면 끝입니다. 참 쉽지요. 노각장아찌는 오돌오돌한 맛이라면 참외는 아작아작 훨씬 부드럽습니다. 만드는 방법은 둘 다 같아요.

아이들도 한 번에 많이 먹지 않는 것이 좋으며, 너무 차갑게 해서 먹거나 땅콩과 함께 먹는 것을 금하고 있다. 참외장아찌 만드는법 <재료> 참외: 10개, 굵은소금: 4큰술, 고추장: 4컵, 참기름, 깨소금, 설탕 참외는 설익은 것으로 골라 깨끗이 씻어서 반...

두었다면 20일 후에 꺼내서 갖은 양념으로 무친다. [만드는 법2] 참외를 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 뺀다. 소금에 하루 정도...말린다. 1:1로 섞은 고추장과 조청을 참외에 발라준다. 항아리에 참외를 켜켜이 넣고, 남은 고추장으로 재워놓는다. 한 달 후...

* 감 짱아찌 1. 꼭지가 붙은채로 항아리에 담고 끓는 소금물을 식혀서 붓는다. 2. 1주일쯤 뒤 건져서 물기를 말린 후 고추장이나 된장에 넣는다. 3. 한 달 쯤 지나면 맛이 들어 먹을 수 있다. * 참외 짱아찌 1. 깨긋이 씻어 길이도 반으로 갈라 씨를 뺀...

ㅇ 재료 : 참외(풋참외 또는 노란참외) 10개, 간장, 된장, 고추장 10컵, 소금 5컵 ㅇ 만드는 방법 1) 참외를 깨끗이 씻어 반으로 갈라 씨를 제거한다. 2) 소금에 켜켜로 절이거나 진간장에 하루정도 절인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 3) 된장이나...

먹어도 좋다 <메모> 오이지를 담글 때 항아리에 마늘대를 넣으면 마늘 냄새가 오이지에 배어 한결 맛있다 참외장아찌 만드는법 <재료> 참외: 10개, 굵은소금: 4큰술, 고추장: 4컵, 참기름, 깨소금, 설탕 참외는 설익은 것으로 골라 깨끗이 씻어서 반으로...

고추장 만드는 법 은행의 껍질을 깨끗이 벗긴다. 프라이팬에 식용유를 두르고 적당하게 볶아둔다. 기름에 볶은 은행에...고추장에 넣어 둔다. 월별 장아찌 종류 1월 소금절임 홍합장아찌, 고등어장아찌 2월 된장· 고추장절임 두부장아찌 3월 된장...

장아찌 만드는 법 1. 가지장아찌 [ 재 료 ] 가지 15개, 간장 2컵, 소금, 통깨, 고춧가루, 마늘, 파, 실파, 참기름, 간장(마늘, 말린 홍고추를 넣어 끓여 식힌 간장) 적당량 [ 만들기 ] 1) 가지는 가늘고 작은것을 골라 물에 씻어 꼭지를 따 놓는다. 2...