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먹을꺼라 장물 끓여서 마지막에 들기름 넣었어요 아주 맛있어요 맛나서 오늘. 더 한거에요 가실입니다 작둑콩 말리고 애기고추 말리고 지난번 참외장아찌. 다 맛 좋은데요 된장이 제일 맛나요 된장장아찌 두집 나누어서 하여 매실청꺼 건져 된장에 넣었어요

넣었습니다. 이번엔 간장 베이스로 담았네요. 된장박이 할까 했는데 사먹는 된장밖에 없어서요. 혹여 또 담을 기회있음 시중된장 고추장 반반 섞어서 담아 보려구요. 장아찌용 참외 판매할거 남아있음 또 판매글 올려주세요~ 넘 넘 반가운 참외 고맙습니다...

참외를 된장 속에 묻어 두시는 것을 잘하셨습니다. 그게 나중에 오이장아찌가 되고, 참외장아찌가 되고 수박 장아찌가 되었습니다. 만약 된장이 아니고, 고추장 속에 오이나 참외나 수박 껍질을 묻어둔다면, 고추장 오이장아찌가 되고, 고추장 참외장아찌...

언제적에 담았는지 된장장아찌를 담았었는데 냉장고 구석에 박혀있는것 눈에 띄어 꺼내보니 몇조각이 들어있어 맛이 어떨까 물에 씻어서 채썰어서 참기름 깨소금 올리고당 조금 넣어 무쳤더니 맛이 엄따... 짜기도 짜고 맛도 엄따. 뭐든 너무 오래두니 맛...

보니 간간하며 꼬들 꼬들합니다. 실온에 그냥 두고 오랜동안 숙성 시켜 먹을려구요. 곧 참외가 또 올텐데 참외밭 엎으면서 덜 익은 참외 또 담아야지요. 이번엔 된장에도.. 부지런히 담아 두면 세월이 지난 후에 숙성된 장아찌들 당도 .염도 다 낮아진...

참외바라기님 무료나눔 보내주신 참외 된장넣고 장아찌 만들었어요 참외를 반으로 짤라 씨빼내고 소금에 절입니다 한참있다가 씻어 물기를빼고 멸치육수 물에 된장넣고 물엿넣고 고춧가루 간마늘넣고 저어줍니다 양념을 물기빠진 참외에 넣어줍니다 하나...

물을 부어 하룻밤을 눌러주었어요. 아침에 햇살 좋은 볕에 두어시간 말려 줍니다. 노랑참외, 개구리참외. 가릴것없이 다 염장해서 장아찌로 거듭납니다. 꾸덕해진 참외에 고추장을 듬뿍 발라 재워 두었네요. 저희집은 고추장. 된장 모두 4.5년 묵었네요...

일용할 양식에 감사하며

아삭아삭 참외의 단맛을 느껴보세요~> 2. 더덕장아찌 1kg 정상가 40000원 -- 할인가 35000원 (국산100%) <국산100% 국내산 더덕으로 2~3년 숙성시킨 고추장 더덕장아찌입니다. 받아보시면 진한 더덕향이 느껴지실거예요. 남자분들이 많이 좋아하시더라구요...