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오래 절일 필요는 없다. 얇게 썰고 짧게 절이는 것,이 두 단계만 지켜도 참외 껍질 특유의 식감은 상당히 먹기 편해진다. 참외껍질무침은 양념을 강하게 할수록 맛있을 것 같지만 오히려 반대다. 참외 껍질 안쪽에 남은 과육 자체에서 은은한 단맛이...

짜증나는 요즘 장마철에 딱인듯요. 입맛 찻았어요.ㅎ 25년도에 담어놓은 참외장아찌 몇개 꺼내다 무쳐 봤어요. 맛나네요 꺼내서 조금 떼어 먹어보니 짭짤 한듯해서 물에 5분정도 담구어 놓았다가 무침했더니 아주 맛납니다. 밑반찬으로 최곱니다. 백봉오이...

활용하면 색다른 매력을 발휘합니다. 특히 달달하고 아삭한 식감이 장아찌로 만들면 더욱 깊은 맛을 내는데요. 참외장아찌 무침은 밥반찬으로도 좋고, 고기와 곁들여도 잘 어울려 다용도로 활용할 수 있습니다. 처음 만들어 보는 분들도 쉽게 따라 할 수...

마늘 깨소금 참기름 넣고 붉은색이 들을 정도로 만 고춧가루 넣고 무침 부챗살부위 굵게 다져 고기 고명 준비합니다 (불고기양념...비빔밥 재료준비 끝 요만큼 담아 담근 고추장 넣고는 밥 반공기 쓱쓱 비비고 비비고 ~~ 참외의 달콤 아삭 식감이 끝내줍니다