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용기에 참외를 담고 천일염, 식초, 물엿을 부어 3일간 숙성시킵니다. 하루에 한 번씩 용기를 뒤집어주면 더욱 골고루 숙성됩니다...참외지와 나머지 재료를 넣고 버무립니다. 3. 참외지 냉국 만들기 참외지 절임물, 식초, 소금, 설탕, 물을 섞어 냉국 육수...

단맛의 참외가 아니고 ‘울외’라고 부르는 둥근 모양의 겉이 푸른 오이를 가리키는데 상고 시대부터 있던 것으로 고려 시대 이규보의 『가포육영(家圃六詠)』이라는 시에도 나온다. 우리가 보통 먹는 오이는 녹색의 여물지 않은 것이고, 껍질이 누렇게...

무침 참외4조각 양파1개 천일염1큰술 식초1큰술 고추가루 1큰술 다지마늘1 작은술 통깨 를 넣고 조물조물 무친다. 참외 냉국만들기 참외장아찌 4쪽, 쪽파3개, 다진마늘1작은술, 청량고추2개, 홍고추1개, 통깨, 생수500미리, 오이 장아지 국물 500...

오이, 참외를 넣고 오미자 물을 부어 완성한다. <가지토마토 냉국> - 재료 : 가지1개, 토마토1/2개, 간장1큰술, 식초2큰술, 소금, 멸치육수 (멸치 4마리, 다시마 5X5 1장, 물 5컵) - 가지양념 : 국간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 참기름 1...