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아삭하고 시원한 참외장아찌 만들기! 재료 참외 3개 (껍질이 얇고 단단한 것) 천일염 100ml 식초 100ml 소주 50ml 물엿 600ml 베이킹소다 약간 만드는 법 참외 손질: 흐르는 물에 베이킹소다를 이용해 껍질을 깨끗하게 문질러 씻는다. 물기를 완전히 제거...

개구리참외장아찌 만드는 법: 밥도둑 장아찌 만들기! 개구리참외장아찌는 아삭아삭한 식감과 달콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 밥반찬이에요. 여름철 입맛 없을 때 곁들여 먹으면 더욱 좋답니다. 지금부터 간단한 레시피와 함께 만들어 보세요! 재료 준비...

정호균 셰프의 양파김치와 참외장아찌 레시피 알토란에서 소개된 정호균 셰프의 양파김치와 참외장아찌 레시피는 특유의 감칠맛과 아삭한 식감으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 양파김치는 여름철 입맛을 돋우는 별미로 손꼽히며, 참외장아찌는...

날 뒤적뒤적~ 단촛물을 만들어 끓을때 3초정도 튀겨서 통에 담아 숙성, 식힌 단촛물도 부어주긴 했는데..(이건 오이장아찌 방법) 참외 장아찌는 과육만 건져서 물엿을 부어 놓으시는 분들이 많으셨어요. (여분의 수분이 제거되어 더 꼬들 해지겠죠) 저는...