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최주부님은 위생 장갑은 절대 안낍니다. 음식은 손맛이랍니다~^^ 최주부님 참외 장아찌 레시피는요 참외 장아찌를 씻은다음 바로 썰어 줍니다. 양념은 할 때마다 달라요. 이번에는 부추대신 대파를 넣고요. 고추가루, 통깨, 조미료 쬐끔 넣고 조물락...

무침하듯 고추가루 고추장 식초 파 마늘 깨 등으로 버무렸습니다 설탕이나 조청 없이도 달큰한 맛이 있네요 노각 무침같은 맛이예요 그외 잘 익은 참외들은 깍아서 맛있게 먹고 있어요 먹다가 끝물 참외라 맛이 덜하면 장아찌보다 무침으로 먹으려구요 ^^

동생 두어번 따가고 가까이 사는 지인도 한바구니 따다 주고 장아찌도 12개씩 두어번 담았습니다. 식초,소금,물엿 들어간거라서...빼고 고추가루,마늘,파만 넣고 무쳐도 좋아요. 이건 무침이예요. 오도독 오도독 씹히는 식감도 좋고 맛있습니다. 이것두...

만들기 소주, 식초, 물엿을 섞어 양념물을 만듭니다. 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 참외장아찌 무침 만들기 절인 참외를 깨끗한 용기에 담고 양념물을 골고루 붓습니다. 양념물이 참외 전체에 묻도록 밑바닥을 살짝 흔들어줍니다...

참외장아찌 만드는 법 2가지 (간장 장아찌 & 양념 무침) 1. 참외장아찌 (간장 장아찌) 재료 참외 2개 소금 1컵 식초 1컵 물 2컵 설탕 1컵 간장 1컵 마늘 5쪽 생강 10g 청양고추 5개 붉은 양파 1/2개 다진 마늘 2큰술 참기름 1큰술 깻잎 10장 레시피 참외...

올여름담아준 참외 장아찌 궁굼해서 열어보니 맛도들고 이뽀서 몇개 꺼내다 무쳐봤어요. 아삭아삭 오도도독 너무 맛나네요. 왼쪽은 본연의 모습으로 오른쪽은 고추가루 조금첨가해서 무쳤답니다. 노랑병아리가 벌써 나온듯 이뽀요. 착착썰어서 살짝 물기...

어제 참외 장아찌를 무쳤는데 맛있게 잘 무쳤다고 칭찬해 줬더니 저녁 먹고 오이지를 또 무쳐서 사진 찍으라고 가져왔네요~^^ 저나 딸래미는 굵게 썰어서 무치는데 울집 아자씨는 얇게 썰어서 무치니 썰어서 물에 짠물 뺄 필요도 없고 더 갱미 있고...

자박나게 해서 냉장고저장 작은것들은 얕게 썰어 물엿넣고으로 써게 조물조물 하면 수분이 빼서 무침을 하였습니다. 꼬들꼬들 아삭하니 맛있네요. 참외는 수분이많아 잘못하면 물러서 저장이 힘들어요.반드시 물엿으로 자박하게 해야 저장이 가능...